Горбуша с шампиньонами, майонезом, сыром

Горбуша с шампиньонами готовится в духовке под сыром с майонезом на подушке из нарезанных овощей - моркови и лука. Подается запеченная рыба с гарниром, украшается зеленью по вкусу.

Горбуша запеченная с грибами шампиньонами в майонезе фотография

потрошеная без головы горбуша - 1,2-1,3 кг
300-350 г шампиньонов
180-200 г твердого сыра
стакан майонеза
80-100 г сливочного масла
лимон
2 моркови
2 луковицы
полстакана панировочных сухарей
2-3 лавровых листа
соль, зелень по вкусу

Для приготовления в запеченном виде горбуша разделывается на два пласта филе без костей.

Шампиньоны чистим, от шляпок грибов отрезаем ножки.

Пласты филе горбуши натираем смесью соли с мелко ломанным лавровым листом, сбрызгиваем лимонным соком, даем полчаса времени на маринование рыбы.

Шляпки шампиньонов режем секторами круга, дольки грибов жарим на половине сливочного масла.

Сыр протираем на терке с мелкими ячейками.

Лук шинкуем полукольцами, морковь натираем на терке с крупными ячейками.

Овощи жарим до готовности на остатках сливочного масла, перемешиваем с сыром, шампиньонами, половиной майонеза.

Если горбуша замариновалась, то пласт филе рыбы укладываем в вытянутой форме для приготовления запеченных продуктов.

На филе горбуши раскладываем начинку с грибами и сыром, накрываем другим пластом филе, смазываем остатками майонеза, огнеупорное блюдо с лососевой рыбой ставим в разогретую духовку.

При температуре 180-200 градусов горбуша будет готова через 30-35 минут.

Запеченная с шампиньонами в майонезе горбуша подается в горячем виде с гарниром из риса. Порции филе украшаются дольками лимона, зеленью.

Лосось, запеченный с белыми грибами и шампиньонами

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Горбуша в сливках с луком запеченная

Горбуша с овощами, майонезом запеченная

Горбуша с грибами, майонезом запеченная

Горбуша с хреном, сметаной запеченная

Горбуша с овощами и сметаной запеченная

Горбуша с луком и сметаной запеченная

Горбуша с майонезом, сметаной запеченная

Горбуша с белыми грибами и сыром