Горбуша с овощами под сметаной с укропом
Горбуша с овощами под сметаной с зеленью укропа обладает сочностью, порции лососевой рыбы имеют привлекательный вид. Для приготовления в запеченном виде стейки филе горбуши укладываются на подушку из нарезанных помидоров с луком. Приготовленную со сметаной и овощами рыбу можно подать с гарниром, украсив зеленью укропа.
Горбуша с укропом, сметаной с овощами
- горбуша - 1 кг
- 1,5 стакана сметаны
- 40-50 г сливочного масла
- 4-5 помидоров
- 2 головки лука
- полстакана муки
- половина пучка нарезанной зелени укропа
- растительное масло
Зелень укропа мелко нарубите.
Овощи подготовьте к кулинарной обработке: лук почистите, с помидоров снимите кожуру.
Горбушу разделайте на филе, нарежьте порционными кусками. Порции лососевой рыбы посолите, обваляйте в муке.
Размешайте в сметане зелень укропа.
Овощи измельчите. Для чего:
Помидоры нарежьте дольками, посолите.
Лук нашинкуйте полукольцами, обжарьте на растительном масле, удалите из сковороды.
Куски горбуши по 5 минут обжарьте с каждой стороны в раскаленной сковороде на растительном масле.
Разложите на дне смазанного маслом жаропрочного блюда подушку из лука и помидоров. На овощах разместите куски горбуши.
Залейте рыбу смесью сметаны с зеленью укропа и растопленным сливочным маслом.
Поставьте горбушу с овощами в разогретую до 220 градусов духовку. В процессе приготовления (15-17 минут) куски наполовину запеченной рыбы переверните, полейте сметаной со дна блюда.
Запеченная под сметаной с луком и помидорами горбуша подается в горячем виде.
Порции лососевой рыбы с заправкой из овощей разложите по порционным тарелкам. Украсить можно веточками зелени укропа.
Горбуша с луком и сметаной запеченная
