Горбуша с укропом, запеченная под сметанной заправкой
Тушку красной лососевой рыбы разделайте на пласты филе, удалите хребет и мелкие косточки. Рыбное филе нарежьте порционными кусками, посолите, посыпьте солью, дайте выдержку для просаливания.
Горбуша, запеченная под сметанной заправкой с укропом и луком показана на фото. Лососевая рыба разделывается на стейки, готовится в духовке, подается с подобранным по вкусу гарниром.
Готовые порции рыбы раскладываются по тарелкам с дольками лимона, украшаются зеленью укропа, поливаются сметанной заправкой.
Запеченная горбуша с заправкой, укропом
- горбуша - 1 кг
- 2 стакана сметаны
- головка лука
- половина лимона
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- половина пучка зелени укропа
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Зелень укропа промойте
Для приготовления в запеченном виде горбуша разделывается на филе с кожей, нарезается порциями, пропитывается смесью соли с порошковым перцем.
Пока лососевая рыба просаливается, репчатый лук режем полукольцами.
Зелень укропа мелко рубим, размешиваем со сметаной. В результате получаем сметанную заправку с ароматом укропа.
Лук обжариваем до светло-кофейного цвета в сковороде на масле.
Если горбуша просолилась, то филе рыбы панируем в сухарях и по 5 минут с обеих сторон обжариваем в раскаленной сковороде на растительном масле.
Обжаренный лук раскладываем в жаропрочном блюде, служащем для приготовления запеченных продуктов, пропитываем половиной сметанной заправки.
На луке укладываем рыбу. Порции филе горбуши промазываем оставшейся сметанной с укропом заправкой и помещаем в разогретую духовку. Время приготовления запеченной, предварительной обжаренной лососевой рыбы составляет 20-25 минут.
В процессе приготовления наполовину запеченную горбушу переворачиваем, поливаем сметанной заправкой со дна жаропрочного блюда.
Порции приготовленной с луком горбуши раскладываем по тарелкам с гарниром из картофельного пюре, украшаем дольками лимона, веточками зелени укропа. Поливаем остатками заправки со дна блюда.
Семга, запеченная в сметане под сметанным соусом
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Горбуша в сливках с луком запеченная
Горбуша с овощами, майонезом запеченная
Горбуша с грибами, майонезом запеченная
Горбуша с хреном, сметаной запеченная
Горбуша с овощами и сметаной запеченная
Горбуша с майонезом, сметаной запеченная
Горбуша с белыми грибами и сыром
Горбуша с грибами и майонезом под сыром
Горбуша с шампиньонами, под майонезом с сыром
Горбуша с грибами под сливками и луком в духовке
Горбуша с грибами под сливками и луком в духовке
Горбуша с картофелем и редькой запеченная
Горбуша под сливками на луке с лимоном
Горбуша с морковью и луком в духовке
Горбуша с помидорами и луком под майонезом
Горбуша, запеченная с яйцами под сливками
Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром