Горбуша под сливками, запеченная с яйцами

Горбуша, запеченная под сливками с яйцами и жареным луком, подается либо как порционное рыбное закусочное блюдо, либо с гарниром. Для приготовления в запеченном виде стейки лососевой рыбы размещаются под майонезом и луком в сковороде и ставятся в разогретую духовку. Готовая, запеченная под сливками горбуша, раскладывается по тарелкам с луком, подается с с гарниром из овощей.

Горбуша под сливками, запеченная с яйцами и луком фотография

горбуша - 1 кг
2/3 стакана густых сливок
2 столовые ложки муки
головка репчатого лука
3 куриных яйца
растительное масло
соль по вкусу

Запеченная по данному рецепту горбуша готовится под сливками в разделанном на филе виде.

Пласты филе лососевой рыбы режем порциями, солим, даем полчаса времени на просаливание.

Сливки слегка подсаливаем

Лук режем полукольцами, обжариваем до светло-золотистого цвета в сковороде на масле.

Белки яиц отделяем от желтков, те и другие солим, по отдельности размешиваем.

Порции просоленной горбуши панируем в муке, раскладываем в политой маслом сковороде, обжариваем под крышкой с обеих сторон до полуготовности.

Куски рыбы заливаем сливками, посыпаем жаренным луком, нагреваем до закипания сливок. Заливаем рыбу белками яиц, сковороду снимаем с плиты. Разогреваем до 200 градусов духовку.

Поверх белков заливаем куски горбуши желтками яиц, рыбу ставим в духовку, доводим до готовности.

Запеченная со сливками под яйцами горбуша подается с гарниром из тушеных овощей.

При необходимости блюдо с запеченной рыбой можно заправить приготовленным сметанным соусом.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Горбуша в сливках с луком запеченная

Горбуша с овощами, майонезом запеченная

Горбуша с грибами, майонезом запеченная

Горбуша с хреном, сметаной запеченная

Горбуша с овощами и сметаной запеченная

Горбуша с луком и сметаной запеченная

Горбуша с майонезом, сметаной запеченная

Горбуша с белыми грибами и сыром