Горбуша с яйцами под сливками
- горбуша - 1 кг
- 2/3 стакана густых сливок
- 2 столовые ложки муки
- головка репчатого лука
- 3 куриных яйца
- растительное масло
- соль по вкусу
Запеченная по данному рецепту горбуша готовится под сливками в разделанном на филе виде.
Пласты филе лососевой рыбы режем порциями, солим, даем полчаса времени на просаливание.
Сливки слегка подсаливаем
Лук режем полукольцами, обжариваем до светло-золотистого цвета в сковороде на масле.
Белки яиц отделяем от желтков, те и другие солим, по отдельности размешиваем.
Порции просоленной горбуши панируем в муке, раскладываем в политой маслом сковороде, обжариваем под крышкой с обеих сторон до полуготовности.
Куски рыбы заливаем сливками, посыпаем жаренным луком, нагреваем до закипания сливок. Заливаем рыбу белками яиц, сковороду снимаем с плиты. Разогреваем до 200 градусов духовку.
Поверх белков заливаем куски горбуши желтками яиц, рыбу ставим в духовку, доводим до готовности.
Запеченная со сливками под яйцами горбуша подается с гарниром из тушеных овощей.
При необходимости блюдо с запеченной рыбой можно заправить приготовленным сметанным соусом.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Горбуша в сливках с луком запеченная
Горбуша с овощами, майонезом запеченная
Горбуша с грибами, майонезом запеченная
Горбуша с хреном, сметаной запеченная
Горбуша с овощами и сметаной запеченная
Горбуша с луком и сметаной запеченная
Горбуша с майонезом, сметаной запеченная
Горбуша с белыми грибами и сыром
Горбуша с грибами и майонезом под сыром
Горбуша с шампиньонами, под майонезом с сыром
Горбуша с грибами под сливками и луком в духовке
Горбуша с грибами под сливками и луком в духовке
Горбуша с картофелем и редькой запеченная
Горбуша под сливками на луке с лимоном
Горбуша с морковью и луком в духовке
Горбуша с помидорами и луком под майонезом
Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью