Рыба в духовке с овощами, зеленью, салатом

Запеченная рыба готовится либо целая в виде рыбной тушки, либо готовятся порциями в духовке с начинкой из овощей с салатом, приправленных соусом. В качестве гарнира подойдут грибы, украшенные зеленью.

Порции запеченной рыбы можете приготовить отдельно с отваренными овощным или сварить в виде развалистой кашей на порционном блюде с соусом из майонеза, украшенной дольками лимона, оливками, зеленью укропа.

Рыба в духовке с овощами, соусом с грибами

Рыба, запеченная в собственном соку, благодаря оболочке из фольги лучше сохраняет витамины и другие полезные вещества. Причем, порции рыбы могут быть приготовлены в чистом виде и с гарниром, сваренной к соусу или заправке, украшенном зеленью.

Овощи являются неплохим дополнением к запеченной в духовке рыбе, при подаче на стол не требующей дополнительного гарнира. Овощи, как и грибы, придают готовому запеченному с рыбой блюду своеобразный вкус и аромат.

Запеченная рыба для сложного гарнира

Порции разделанной для приготовления на филе рыбы готовятся до 180-200 градусов в духовке, затем делятся на порции с гарниром. В качестве примера рецепта приготовьте Семга в фольге с соусом из грибов со сливками.

Если запланировано приготовление запеченной в духовке рыбы с целью оформления рыбного салата или винегрета с овощами, то в процессе разделки рыбной тушки снимите с филе кожу.

С маринованными овощами рыбные тушки

Свежие маринованные или запеченные вместе с рыбой овощи используются для красочного оформления рыбных блюд с садовой зелени из укропа, петрушки, базилика.

Для примера возьмите раскладку рецепта - Лосось с йогуртом и вином, запеченный с овощами приготовьте с запеченным картофелем и морковью

Рыба с соусом, запеченная с лимонным соком

До начала приготовления запеченной в духовке рыбы применяется процесс просаливания либо маринования рыбных порций с добавкой лимонного сока или другого окислителя.

Также стейки запеченных рыбных порций с салата из овощей могут быть пропитаны различными ароматными добавками в виде порошковых смесей или зелени петрушки, укропа, базилика.

Запеченная с гарниром фаршированная рыба

Рыба из крупной тушки, к примеру, карп готовится в целом запеченном фаршированном виде, украшенной зелеными ароматными травами, лимоном, оливками. Для украшения блюда украсьте кресс-салатом.

Для предохранения от подгорания в разогретой до высокой температуры духовке порции запеченной рыбы пропитываются соусами и заправками. К примеру, Щука с овощами под сыром с майонезом в духовке.

Для этих же целей служат молочные изделия: протертые на терке сыры, сливки, сметана. Рыба, запеченная в духовке под корочкой сыра, получается аппетитной, сочной, ароматной.

Подлива с грибами запеченной рыба с зеленью

Для подачи к столу крупной запеченной рыбы (щуки) приготовьте сложный гарнир с овощами, зеленью салата с кисло-сладкой приправой. Для добавки приготовьте нарезанные жареные грибы.

Как правило, приготовленные под соусом порции запеченной рыбы перед подачей на стол поливаются образовавшейся на дне жаропрочного блюда подливой.

В категории представлено разнообразие рецептов приготовления в духовке разных пород рыб, как речных, так и морских. Для просмотра рецепта откройте страницу по соответствующей ссылке.