Семга в фольге с лимоном, шампиньонами

Семга, запеченная в фольге, подается на стол с соусом из грибов со сливками и выбранным по вкусу гарниром. В качестве ингредиентов грибной заправки для запеченных в духовке стейков семги, кроме сливок, используются грибы шампиньоны. Порции приготовленной в духовке лососевой рыбы украшаются зеленью укропа.

Семга с грибами, луком со сливкам

• семга - 4 стейка
• сок 1/2 лимона
• 4 ст. л. оливкового масла
• головка лука
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 ст. л. муки
• 200 мл сливок
• 1/2 пучка зелени укропа
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• лист фольги

Стейки семги маринуем смесью соли, перца, лимонного сока.

Муку взбиваем со сливками.

Замариновавшиеся куски лососевой рыбы смазываем оливковым маслом.

Порции семги слегка подрумяниваем с обеих сторон в сковороде на растительном масле, перекладываем на лист фольги. Края фольги загибаем конвертом и ставим на противне в разогретую до 200 градусов духовку.

Для приготовления грибного соуса грибы шампиньоны режем ломтиками.

Лук мелко шинкуем, перемешиваем с грибами.

Смесь грибов с луком жарим 5-7 минут в сковороде на растительном масле.

В обжаренный с грибами лук вводим смесь муки со сливками. Грибной соус, перемешивая, заправляем солью, перцем; варим еще 2 минуты.

Добавляем в ингредиенты соуса мелко нарезанную зелень укропа; состав варим еще 5 минут под крышкой.

Запеченная в фольге семга раскладывается по тарелкам, поливается приготовленным с грибами и сливками соусом, подается с картофельным пюре.

Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром