Горбуша, запеченная в сливках с луком

Горбуша, запеченная в сливках, обжарьте в сковороде с луком, подайте под яйцом с гарниром. Приготовленную в духовке лососевую рыбу украсьте зеленью салата

Для разделки горбуши разморозьте, разрежьте вдоль на два парных куска филе, поделите на порции, посолите, дайте выдержку. Порции рыбы обваляйте в муке, обжарьте с обеих сторон в сковороде.

Запеченная горбуша в сливах с яйцом

• килограммовая горбуша
• густые сливки - половина стакана
• куриное яйцо
• большая головка репчатого лука
• 2,5-3 столовые ложки муки
• полстакана растительного масла
• зелень салата, соль, перец - по потребности

Горбушу разморозьте, почистите, выпотрошите, отрежьте голову, разделайте на два пласта филе, удалите кости.

Филе горбуши нарежьте порциями, натрите смесью соли с перцем, дайте 20-30 минут выдержки на просаливание.

Лук почистите, нашинкуйте половинками колец.

Зелень салата разберите на отдельные листья.

Яйцо взбейте в слегка подсоленных сливках.

Дольки лука обжарьте на растительном масле, удалите из сковороды.

Если горбуша просолилась, то порции лососевой рыбы панируем в муке, быстро обжариваем с обеих сторон в раскаленной сковороде на оставшемся после обжаривания лука масле.

Разогреваем до 180-200 градусов духовку.

Стейки обжаренной горбуши раскладываем в огнеупорном блюде, засыпаем дольками лука, поливаем маслом со сковороды, промазываем смесью яйца со сливками, ставим в духовку.

Через 15-20 минут запеченная в сливках с луком горбуша будет готова для подачи на стол. На фото показана рыбная порция, украшенная зеленью салата. Гарнир для рыбы придумайте сами.

Горбуша с овощами, майонезом запеченная