Горбуша в сливках с луком: под яйцом
Горбуша в сливках с жареным луком подается как самостоятельное блюдо или с гарниром. Для улучшения вкуса рыбы добавляется яйцо. Сливками с яйцом поливаем наполовину запеченные рыбные порции в процессе приготовления в духовке. Для подачи готовая горбуша украшается зеленью салата.
- килограммовая горбуша
- густые сливки - половина стакана
- куриное яйцо
- большая головка репчатого лука
- 2,5-3 столовые ложки муки
- полстакана растительного масла
- зелень салата, соль, перец - по потребности
Горбушу разморозьте, почистите, выпотрошите, отрежьте голову, разделайте на два пласта филе, удалите кости.
Филе горбуши нарежьте порциями, натрите смесью соли с перцем, дайте 20-30 минут выдержки на просаливание.
Лук почистите, нашинкуйте половинками колец.
Зелень салата разберите на отдельные листья.
Яйцо взбейте в слегка подсоленных сливках.
Дольки лука обжарьте на растительном масле, удалите из сковороды.
Если горбуша просолились, то порции лососевой рыбы панируем в муке, быстро обжариваем с обеих сторон в раскаленной сковороде на оставшемся после обжаривания лука масле.
Разогреваем до 180-200 градусов духовку.
Стейки обжаренной горбуши раскладываем в огнеупорном блюде, засыпаем дольками лука, поливаем маслом со сковороды, промазываем смесью яйца со сливками, ставим в духовку.
Через 15-20 минут запеченная в сливках с луком горбуша будет готова для подачи на стол. На фото показана рыбная порция, украшенная зеленью салата. Гарнир для рыбы придумайте сами.
Вкус запеченной лососевой рыбы может улучшить дополнительная заправка из сливок.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Горбуша с овощами, майонезом запеченная
Горбуша с грибами, майонезом запеченная
Горбуша с хреном, сметаной запеченная
Горбуша с овощами и сметаной запеченная
Горбуша с луком и сметаной запеченная
Горбуша с майонезом, сметаной запеченная
Горбуша с белыми грибами и сыром
Горбуша с грибами и майонезом под сыром
Горбуша с шампиньонами, под майонезом с сыром
Горбуша с грибами под сливками и луком в духовке
Горбуша с грибами под сливками и луком в духовке
Горбуша с картофелем и редькой запеченная
Горбуша под сливками на луке с лимоном
Горбуша с морковью и луком в духовке
Горбуша с помидорами и луком под майонезом
Горбуша, запеченная с яйцами под сливками
Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром