Горбуша с грибами, сыром, майонезом

Горбуша, запеченная с белыми грибами под сыром с майонезом, редко подается как самостоятельное блюдо без гарнира. Хотя в гостях можно попробовать запеченное в духовке с шампиньонами филе горбуши в виде отдельного блюда, поданного на крупных шляпках грибов. Обычно мелко накрошенные белые грибы добавляют в состав соуса, подливы, заправки и подаются к горбуше для предохранения рыбы от подгорания в процессе приготовления в запеченном виде. Для этих же целей запеченное блюдо с горбушей готовят в майонезе или под соусом и сыром.

Горбуша с белыми грибами, сыром, майонезом фотография

килограммовая горбуша
полстакана майонеза
300-350 г белых грибов
130-150 г твердого сыра
2 луковицы
полстакана растительного масла
сок половины лимона
половина пучка листьев салата
соль, перец по вкусу

Для приготовления в запеченном виде почищенная горбуша нарезается поперек тушки кусками шириной 2-2,5 сантиметра. Смотрите Разделка лососевой рыбы.

Рыбные стейки промазываем смесью лимонного сока с солью, перцем. Даем порциям горбуши полчаса на маринование.

Для приготовления к запеченной рыбе заправки сыр натираем на терке с мелкими ячейками.

Лук шинкуем полукольцами.

Белые грибы мелко рубим, солим, перемешиваем.

Лук с белыми грибами по отдельности обжариваем на растительном масле. Майонез перемешиваем с сыром.

Если горбуша замариновалась, стейки рыбы раскладываем на смазанном маслом противне, промазываем заправкой из смеси майонеза с сыром. Сверху посыпаем белыми грибами с луком.

Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Стейки лососевой рыбы в процессе термической обработки доводим до готовности. Через 25-30 минут запеченная горбуша подается на стол.

Приготовленная в майонезе под сыром запеченная горбуша раскладывается в большом блюде на листьях салата. Рыбные порции филе поливаются заправкой с белыми грибами, слитой со дна противня.

Карп, запеченный с грибами под майонезом с сыром

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Горбуша в сливках с луком запеченная

Горбуша с овощами, майонезом запеченная

Горбуша с хреном, сметаной запеченная

Горбуша с овощами и сметаной запеченная

Горбуша с луком и сметаной запеченная

Горбуша с майонезом, сметаной запеченная

Горбуша с белыми грибами и сыром

Горбуша с грибами и майонезом под сыром

Горбуша с шампиньонами, под майонезом с сыром

Горбуша с грибами под сливками и луком в духовке