Горбуша с белыми грибами, картофелем под сыром
Горбуша с белыми грибами готовится под расплавленным в духовке сыром с гарниром из запеченного картофеля. Для заправки красной лососевой рыбы используется майонез. Готовая горбуша подается на порционных тарелках с приготовленным вместе с рыбой гарниром из картофеля и белых грибов.
- горбуша - 1 кг
- 200-300 г белых грибов
- 100 г твердого сыра
- стакан майонеза
- килограмм картофеля
- по 3 столовые ложки муки, растительного и сливочного масла
- половина пучка зелени петрушки
- соль, перец по вкусу
Горбушу чистим от чешуи, потрошим, промывается, режем поперек тушки стейками шириной 2-2,5 сантиметра.
Рыбу солим, даем полчаса выдержки.
Грибы чистим, режем небольшими кусочками.
Для приготовления гарнира почищенный картофель нарезаем тонкими кружками.
Сыр натираем на терке с мелкими ячейками.
Петрушку мелко режем, перемешиваем с сыром.
Если горбуша просолилась, то стейки лососевой рыбы панируем в муке, быстро обжариваем в раскаленной сковороде на растительном масле, перекладываем в блюдо для приготовления запеченных продуктов.
Картофель с грибами солим, жарим по отдельности в сковороде на сливочном масле.
Содержимое сковороды с грибами распределяем на стейках горбуши. Между кусками рыбы размещаем картофель.
Рыбу с картофелем и грибами пропитываем майонезом, посыпаем протертым сыром с петрушкой. Огнеупорное блюдо помещаем в разогретую до 220 градусов духовку.
Запеченная с белыми грибами, предварительно обжаренная горбуша будет готова через 12-15 минут. После потемнения корочки из сыра рыбу убираем из духовки.
Запеченная с картофелем горбуша подается в горячем виде. Можно к рыбе подать дополнительно гарнир из овощей.
Форель, запеченная с грибами шампиньонами
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Горбуша в сливках с луком запеченная
Горбуша с овощами, майонезом запеченная
Горбуша с грибами, майонезом запеченная
Горбуша с хреном, сметаной запеченная
Горбуша с овощами и сметаной запеченная
Горбуша с луком и сметаной запеченная
Горбуша с майонезом, сметаной запеченная
Горбуша с грибами и майонезом под сыром
Горбуша с шампиньонами, под майонезом с сыром
Горбуша с грибами под сливками и луком в духовке
Горбуша с грибами под сливками и луком в духовке
Горбуша с картофелем и редькой запеченная
Горбуша под сливками на луке с лимоном
Горбуша с морковью и луком в духовке
Горбуша с помидорами и луком под майонезом
Горбуша, запеченная с яйцами под сливками
Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром