Горбуша с картофелем и редькой запеченная
Горбуша с картофелем готовится под запеченной корочкой из смеси яйца с майонезом. Редька подается отдельно в качестве заправки. Приготовленные запеченные порции рыбы разложите вместе с картофелем по тарелкам, заправьте протертой редькой, украсьте зеленью по вкусу.
Для приготовления крупную горбушу в разделанном виде нарежьте на парные куски филе и порежьте порциями. Куски стейков посолите, дайте выдержки.
Горбуша, запеченная с картофелем под майонезом
- килограммовая горбуша
- килограмм молодого картофеля
- 2 небольшие редьки
- зелень укропа - для украшения
- растительное масло - по потребности
- половина стакана майонеза
- куриное яйцо
- соль по вкусу
Горбушу чистим от чешуи, потрошим, разделываем на филе без костей. Пласты филе делим на порционные куски, солим, даем полчаса выдержки.
Яйцо взбиваем с майонезом.
Готовим к запеченной горбуше заправку из редьки.
Корнеплоды чистим, обе редьки натираем на терке с крупными ячейками, солим, добавляем ложку растительного масла. Заправку для порций запеченной горбуши перемешиваем.
Клубни картофеля чистим, режем на четыре части.
Картофельные дольки раскладываем на противне, солим, заправляем растительным маслом, перемешиваем.
Порции просоленной горбуши промазываем смесью яйца с майонезом, укладываем на картофеле. Для приготовления лососевой рыбы в запеченном виде противень ставим на 30-35 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
Для подачи на стол запеченная под майонезом с яйцом горбуша раскладывается с картофелем по тарелкам, заправляется протертой редькой, украшается зеленью укропа.
Горбуша под сливками на луке с лимоном