Тарталетки с мускатным орехом из запеченного картофеля

Тарталетки из протертого на пюре картофеля готовятся на сметане с яйцами и мускатным орехом. Кулинарное картофельное блюдо подаются к повседневному или праздничному столу.

Для декоративного оформления запеченных в духовке тарталеток применяются свежие или маринованные овощи, зелень петрушки, укропа.

Для улучшения вкуса в пюре или протертый через терку картофель добавляют сливочное масло, приправы. Зачастую запеченные с яйцами тарталетки подают с соусом, майонезом, сметаной.

Картофельные яичные тарталетки на сметане

Рецепт

• 1 килограмм картофеля
• 50-60 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1/2 стакана сметаны
• чайная ложка песка
• щепотка мускатного ореха
• растительное масло
• соль

Тарталетки готовятся из протертого картофеля в духовке виде. Для чего:

Картофельные клубни почистите, отварите в подсоленной воде.

Отваренный картофель протрите через терку.

Или просто для тарталеток отварите почищенный картофель и приготовьте густое пюре сметаной.

Яйца разбейте. Желтки яиц отделите от белков.

Яичные желтки взбейте венчиком.

Добавьте в протертый картофель (или пюре) половину растопленного сливочного масла, желтки яиц, сметану, перец, соль, сахарный песок, мускатный орех.

Пюре для картофельных тарталеток перемешайте.

Заправьте кондитерский мешочек протертым картофелем, выдавите тарталетки на промасленный противень в виде декоративных фигурок.

Прогрейте картофельные тарталетки в разогретой до 200 градусов духовке до поджаристой корочки на растительном масле.

Фигурки из запеченного картофеля промажьте белками яиц и еще раз погрейте на четыре-пять минут в духовку.

Готовые яичные тарталетки промажьте остатками растопленного сливочного масла; украсьте овощами, зеленью.

Декоративно оформленное картофельное пюре с ароматом мускатного ореха подаем в горячем виде со сметаной.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Картофель в духовке с тмином и майонезом

Картофель с сыром, запеченный с грецкими орехами

Картофель, запеченный с медом, мускатным орехом

Картофель в сметане, запеченный с сыром

Картофель с грибами, запеченный с жареным луком

Картофель с луком и помидорами в духовке

Картофель, запеченный с чесноком и лимоном

Картофель с болгарским перцем и чесноком

Картофель с творогом и сметаной, запеченный с тмином

Картофель, с сыром и яйцами в горшочке

Картофель на сметане в духовке с зеленью укропа

Картофель для гарнира к картофельному блюду