Тарталетки из картофеля с яйцами и мускатным орехом

Тарталетки из протертого в виде пюре картофеля с яйцами и мускатным орехом подаются как самостоятельное блюдо к повседневному или праздничному столу. Для декоративного оформления запеченного в духовке кулинарного блюда применяются свежие или маринованные овощи, зелень петрушки, укропа. Для улучшения вкуса в пюре или протертый через терку картофель добавляют сливочное масло, приправы. Запеченные с яйцами тарталетки подают с соусом, майонезом или сметаной.

• картофель - 1 килограмм
• 50-60 г сливочного масла
• 3 яйца
• сметана - по потребности
• чайная ложка песка
• щепотка мускатного ореха
• растительное масло
• соль

Тарталетки по данному рецепту готовятся из протертого картофеля в запеченном в духовке виде. Для чего:

Картофельные клубни промываем, чистим, отвариваем в подсоленной воде, подсушиваем, протираем через терку с мелкими ячейками. Или просто отварите почищенный картофель и приготовьте из него густое пюре.

Желтки яиц отделяем от белков. Яичные желтки взбиваем.

Добавляем в протертый картофель половину растопленного сливочного масла, желтки яиц, перец, соль, сахарный песок, мускатный орех. Пюре перемешиваем.

Заправляем кондитерский мешочек протертым картофелем, выдавливаем тарталетки на промасленный противень в виде декоративных фигурок.

Запекаем тарталетки в разогретой до 200 градусов духовке до поджаристой корочки на растительном масле. Фигурки из запеченного картофеля промазываем белками яиц, ставим еще на четыре-пять минут в духовку.

Тарталетки из запеченного с яйцами картофеля промазываем остатками растопленного сливочного масла; украшаем овощами, зеленью.

Декоративно оформленное картофельное пюре с ароматом мускатного ореха подаем в горячем виде со сметаной.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

 Картофель, запеченный с тмином в духовке

Картофель, запеченный с сыром, орехами

Картофель, запеченный в духовке с медом

Картофель, запеченный под сметаной с сыром

Картофель, с грибами, запеченный в духовке

Картофель, запеченный с помидорами, луком

Картофель с чесноком, запеченный в духовке

Картофель с болгарским перцем и чесноком запеченный

Запеченный картофель с творогом и сметаной

Картофель, запеченный с сыром и яйцами в горшочке

Картофель, запеченный в сметане с укропом

Рецепты: запеченный в духовке картофель