Картофель с луком, помидорами в духовке

Картофель, запеченный в духовке с помидорами и луком, относится к овощным гарнирам. Запеченные овощи подаются, как правило, к приготовленной термическим способом рыбе, мясу, птице. Для придания запеченному на растительном масле картофелю своеобразного вкуса в ингредиенты добавляется чеснок. Блюдо с картофелем, дольками помидоров и лука можно украсить измельченной зеленью.

• молодой картофель - 500-600 г
• помидоры - 300-350 г
• головка лука
• 2 дольки чеснока
• оливковое масло
• зелень по вкусу
• соль

Для приготовления картофеля в запеченном виде с клубней молодой картошки удаляем тонкую кожуру, овощи опускаем в кипяток, за 5 минут до готовности солим.

Из готового картофеля сливаем отвар, на котором можно сварить суп, отварить рыбу, мясо, птицу или приготовить овощной соус.

Помидоры режем небольшими кусочками. Лук шинкуем дольками колец. Чеснок пропускаем через ручной пресс.

Помидоры, выпаривая влагу, 12-15 минут тушим в кастрюльке с добавлением масла.

Лук обжариваем до золотистого цвета в сковороде на масле.

Добавляем в сковороду с луком чеснок с помидорами. Овощи подсаливаем, перемешиваем.

Разогреваем до 220 градусов духовку.

Картофель раскладываем в блюде, предназначенном для приготовления запеченных продуктов. Картофельные клубни разрезаем на несколько частей вилкой, перемешиваем с заправкой из чеснока с помидорами и луком, блюдо помещаем в духовку.

Время приготовления картофеля в духовке - 25-30 минут.

Запеченный с помидорами и луком картофель раскладываем по порционным тарелкам, украшаем зеленью. Гарнир можно подать к рыбным котлетам, отварной рыбе, жареному мясу, птице.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

 Картофель, запеченный с тмином в духовке

Картофель, запеченный с сыром, орехами

Картофель, запеченный в духовке с медом

Картофель, запеченный под сметаной с сыром

Картофель, с грибами, запеченный в духовке

Картофель с чесноком, запеченный в духовке

Тарталетки из картофеля с яйцами в духовке

Картофель с болгарским перцем и чесноком запеченный

Запеченный картофель с творогом и сметаной

Картофель, запеченный с сыром и яйцами в горшочке

Картофель, запеченный в сметане с укропом

Картофель - к рыбе, мясу картофельный гарнир