Щука с шампиньонами и помидорами

Щука, запеченная помидорами, готовится в духовке в виде развернутой книжки под расплавленным в шампиньонах сыром. Готовая рыба делится на порции, раскладывается с приготовленными грибами и помидорами по тарелкам. К филе запеченной щуки можете подать по вкусу гарнир.

Щука запеченная с помидорами и шампиньонами под сыром фотография

  • щука - 1 кг
  • 3 помидора
  • 200 г шампиньонов
  • панировочные сухари
  • 50 г оливкового масла
  • 80-100 г сыра
  • зелень, оливки для украшения
  • мука
  • соль

Щуку чистим от чешуи, потрошим через брюшко; отрезаем, голову, хвост.

Оставшуюся часть рыбной тушки разделываем на филе без костей, не разрезая кожи и слоя мякоти со стороны спинки рыбы.

Для приготовления в запеченном виде пласт филе щуки раскрываем, как книжку, с обеих сторон просаливаем.

Шампиньоны чистим, промываем.

Сыр натираем на терке с мелкими ячейками.

Помидоры режем кружками или дольками.

Просолившийся пласт филе щуки панируем в смеси муки и сухарей, обжариваем по 5-7 минут с обеих сторон в большой сковороде или на противне в оливковом масле.

Отрезаем у шампиньонов шляпки от ножек; шляпки грибов заполняем натертым сыром.

Дольки помидоров 5-7 минут тушим в сковороде без масла, выкладываем поверх развернутой в виде книжки щуки.

На кружках помидоров раскладываем заполненные сыром шляпки шампиньонов. Противень со щукой под грибами ставим в разогретую до 220 градусов духовку.

Время приготовления запеченной, предварительно обжаренной щуки - 15-20 минут. За это время в шляпках шампиньонов должен расплавиться сыр.

Запеченная с шампиньонами под помидорами щука украшается оливками, зеленью; подается с гарниром по вкусу.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Щука с овощами под сыром запеченная

Щука с шампиньонами под сыром запеченная

Щука с болгарским перцем запеченная - с заправкой из сливок

Щука в фольге с грибами, запеченная с луком

Щука с картофелем и луком запеченная

Щука под сметаной, запеченная в духовке

Щука с луком и вином запеченная

Щука с апельсином в духовке запеченная

Щука с яблоками в духовке запеченная

Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью

Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью

 

 

Просмотр всех видеороликов с сайта на Ютуб канале Самодельные приманки и снасти

Поставьте под просмотренным видео лайк. Подпишитесь на канал.