Щука с яблоками под сметаной запеченная

Запеченная в духовке щука готовится под сметаной с яблоками, маринуется в лимонном соком с заправкой из томатной касты и муки. Приготовленная рыба подается с макаронами или с другим гарниром.

Щука с лимонным соком и томатной пастой

Рецепт

• килограммовая щука
• 0,5 кг яблок
• 1 стакан сметаны
• 0,5 стакана растительного масла
• по 2 ст. л. муки и томатной пасты
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. сахара

Для приготовления под сметаной в духовке щука чистится от чешуи, потрошится через брюшко, делится поперек тушки на порции.

Порционные стейки рыбы маринуем в смеси лимонного сока, соли, перца. Даем полчаса выдержки.

Яблоки натираем на терке.

В протертые яблоки добавляем томатную пасту, сметану, соль, сахар. Состав заправки для запеченной щуки перемешиваем вилкой.

Стейки замариновавшейся щуки панируем в муке, обжариваем по 5 минут с обеих сторон в сковороде на масле, перекладываем в огнеупорное блюдо.

Разогреваем до 200 градусов духовку.

Порции рыбы заливаем заправкой с яблоками и сметаной, блюдо помещаем в духовку. Доведение кусков рыбы до запеченного состояния займет 20-25 минут.

Запеченная в духовке щука раскладывается по порционным тарелкам, подается с макаронами, поливается заправкой из смеси томатной пасты с яблоками и сметаной.

Семга с соусом, грибами, овощами с сыром