Щука с картофелем и зеленью петрушки

Щука под сметаной, приготовленная в духовке с картофелем, яйцами и луком - вкусное рыбное блюдо, подаваемое на стол без дополнительного гарнира.

Для украшения запеченных порций подойдут веточки зелени петрушки. Картофель со сметаной используется в качестве гарнира рыбного блюда.

Щука, запеченная с яйцами на панировочных сухарях

• килограммовая щука
• 1 кг картофеля
• 2 головки лука
• 2 вареных и одно сырое яйцо
• 1 стакан сметаны
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• растительное масло
• соль, перец, специи
• зелень петрушки для украшения

Для приготовления в духовке щука разделывается на филе, делится на порции. Куски рыбы просаливаются смесью соли с перцем.

Лук почистите, нарежьте кружками.

Картофель отвариваем до готовности, клубни чистим, режем кружками, солим. Дольки картофеля слегка обжариваем в сковороде на масле.

Два сваренных вкрутую яйца режем ломтиками.

В сметану по вкусу добавляем специи.

Лук обжариваем на масле. Дольки обжаренного лука удаляем из сковороды.

Разогреваем до 180 градусов духовку.

Порции щуки обмакиваем в оставшееся сырое яйцо, панируем в сухарях, слегка обжариваем с сковороде на масле, перекладываем в огнеупорное блюдо.

Стейки щуки обкладываем кружками картофеля, засыпаем луком, ломтиками вареных яиц.

Блюдо с картофелем и рыбой заливаем сметаной, помещаем на 15-20 минут в духовку.

Для подачи на стол запеченная с картофелем и луком щука раскладывается по порционным тарелкам, поливается сметаной со дна огнеупорного блюда. Украшается зеленью петрушки.

Щука с шампиньонами под сыром и помидорами