Щука в фольге с грибами, запеченная луком

Щука, запеченная с грибами и луком, маринованная лимонным соком готовиться в фольге с обжаренными на сливочном масле яйцах и сухарях. Грибы и лук придают в духовке своеобразный вкус и аромат. Порции готовой рыбы можно подать с выбранному по вкусу гарниру.

Щука на сливочном масле в сухарях

• щука - 7-8 порций филе по 130-150 г
• 200-250 г грибов
• 2 головки лука
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• растительное масло по потребности
• столовая ложка лимонного сока
• соль, перец
• фольга для упаковки грибов и щуки
• зелень для украшения

Филе щуки натрите смесью лимонного сока, соли, перца.

Приготовьте для стейков запеченной щуки заправку.

Лук нашинкуйте полукольцами.

Грибы - белые, маслята или шампиньоны - нарежьте небольшими кусочками.

Дольки грибов посолите, пожарьте с луком до полуготовности на сливочном масле в сковороде под крышкой.

Стейки замариновавшейся лимонным соком щуки смажьте размешанными яйцами, обваляйте в сухарях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны в сковороде на растительном масле.

Разогрейте до 220 градусов духовку.

Уложите на лист фольги половину грибов с луком, на грибах - порции щуки.

Засыпьте рыбу оставшейся смесью лука с грибами.

Фольгу сверните в виде концерта, сверток на 18-20 минут поместите в духовку.

Запеченные стейки щуки удалите из фольги, разложите с грибами и луком по порционным тарелкам, подайте с картофельным гарниром, украсьте зеленью.

Щука под сметаной с картофелем, луком