Щука с апельсином в духовке с помидорами

Щука с апельсином готовится духовке с помидорами на кольцах лука, подается в качестве рыбной закуски с зеленью петрушки. Либо обеденное блюдо раскладывается с приготовленным по вкусу гарниром.

Щука с луком, зеленью петрушки

• щука - 600-700 г
• 1 стакан апельсинового сока
• 1 апельсин
• 2 головки репчатого лука
• 1 помидор
• 2 лавровых листа
• растительное масло
• зелень петрушки
• перец черный молотый, соль - по вкусу

Щуку чистим от чешуи, потрошим через брюшной разрез, отрезаем голову, хвост.

Разделанную тушку промываем, промокаем бумажным полотенцем, пропитываем смесью соли с перцем. Часть щуки отрезаем для приготовления в духовке.

Помидор и апельсин режем кружками.

Головки лука шинкуем кольцами.

Разогреваем до 200 градусов духовку.

Разложите колечки лука на дне смазанного растительным маслом сотейника.

На луке разместите промазанную маслом щуку. Добавьте лавровые листья.

Щуку с луком полейте соком апельсина.

Сотейник накройте крышкой, рыбу с апельсиновой заправкой поместите в духовку.

Через 15-20 минут крышку откройте, доведите рыбу до запеченного состояния без крышки, удалите из духовки.

Запеченную щуку разрежьте на порции, разложите с луком по тарелкам с гарниром.

Куски рыбы полейте апельсиновым соком со дна сотейника, украсьте кружками помидора, апельсина, зеленью петрушки.

Щука с яблоками под сметаной запеченная