Драники под сметаной - из протертого картофеля

Драники готовятся из протертых клубней отварного картофеля, замешанного с яйцами, мукой, сметаной. Запекаются как оладьи в сковороде на растительном масле. Для улучшения вкуса в ингредиенты добавляется корица, перед подачей на стол запеченные драники смазываются сливочным маслом, подаются со сметаной.

Рецепт

• картофель - килограмм
• полтора стакана сметаны
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• щепотка порошковой корицы
• растительное масло
• соль

Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде, подсушиваем. Клубни отварного картофеля натираем на крупной терке.

Корицу размешиваем со сметаной.

Добавляем в протертый картофель яйца, муку, половину сметаны. Замешиваем для драников тесто.

Драники из отварного картофеля пекутся на растительном масле так же, как из сырого, то есть жарятся как оладьи с обеих сторон.

Жареные картофельные драники промазываем растопленным сливочным маслом. Подаем с оставшейся сметаной. Прекрасным дополнением к блюду будет запеченная рыба.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Драники из картофеля быстрого приготовления

Картофельные драники с сыром, луком

Драники с мясом и зеленым луком

Драники с фаршем и зеленью петрушки

Картофельные драники с чесноком, луком

Картофельные драники с яблочным соусом

Драники с копченой грудинкой со сметаной

Картофельные деруны со сметаной и икрой

Картофельные драники с яйцами, луком

Деруны под грибным соусом - картофельные с луком

Картофель к рыбе, мясу, птице: картофельный гарнир