Деруны под грибным соусом - из картофеля с луком

Деруны под грибным с луком соусом готовятся из протертого картофеля в виде оладий на замесе с яйцами муки как обеденное блюдо либо в качестве гарнира к рыбе, мясу, птице. Для улучшения вкуса в полученную картофельную массу добавляются провансальские травы, рубленный репчатый лук.

Рецепт

• 8-10 картофельных клубней
• 2 яйца
• 2 головки репчатого лука
• половина чайной ложки соды
• мука
• растительное масло
• соль

Для грибного соуса

• головка лука
• 180-200 г свежих грибов
• столовая ложка муки
• щепотка провансальских трав
• соль, перец

Для приготовления грибного соуса грибы с луком мелко шинкуем, обжариваем до готовности грибов в сковороде на растительном масле.

Добавляем полстакана воды, муку, провансальские травы, соль, перец. Грибной с луком соус, перемешивая, варим 5 минут.

Готовим картофельные деруны.

Две головки репчатого лука чистим, мелко рубим.

Клубни картофеля чистим, натираем на терке; картофельную массу отжимаем.

Добавляем нарубленный лук, яйца, соду, муку по потребности, соль. Замешиваем картофельное тесто, как для выпечки оладий. Жарим с обеих сторон в сковороде на растительном масле.

Запеченные с луком картофельные деруны подаем под грибным соусом к рыбе, мясу или птице.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Драники из картофеля быстрого приготовления

Картофельные драники с сыром, луком

Драники с мясом и зеленым луком

Драники с фаршем и зеленью петрушки

Картофельные драники с чесноком, луком

Картофельные драники с яблочным соусом

Драники с копченой грудинкой со сметаной

Картофельные деруны со сметаной и икрой

Картофельные драники с яйцами, луком

Драники из отварного картофеля со сметаной

Картофель к рыбе, мясу, птице: картофельный гарнир