Треска с картофелем, помидорами на сливках
Треска, запеченная с картофелем и помидорами, готовится в духовке из маринованной рыбы. Порции запеченной под сливками трески подаются с гарниром из приготовленного картофеля, украшаются помидорами. В качестве подливы используется заправка из лука, сливок, чеснока, вина.
- Разделанная треска - 700-800 г
- килограмм картофеля
- две трети стакана сливок
- половина стакана белого сухого вина
- 6-8 помидоров черри
- головка репчатого лука
- 3-4 дольки чеснока
- 50-60 г сливочного масла
- 1,5 столовые ложки сока лимона
- растительное масло, соль, перец - по вкусу.
Треску режем порциями поперек рыбной тушки и полчаса, переворачивая куски рыбы, маринуем в смеси соли, перца, вина, лимонного сока.
Сливки взбиваем с остатками маринада.
Пока маринуется треска, готовим гарнир с овощами для запеченной рыбы:
Чеснок мелко рубим, лук шинкуем.
Помидоры черри режем пополам.
Картофель чистим, режем кубиками, готовим в наполовину запеченном виде в духовке на смазанном растительным маслом противне.
Остальные овощи вместе с помидорами заправляем сливочным маслом и сливками, 12-15 минут тушим в сковороде под крышкой. В конце приготовления заправку с овощами к запеченной треске солим.
Перекладываем картофель в блюдо, предназначенное для приготовления запеченных продуктов. Сверху укладываем порции трески.
На рыбе размещаем половинки помидоров и остальную овощную заправку. Состав поливаем сливками со сковороды.
Блюдо ставим в разогретую духовку, содержимое запекаем до готовности трески.
Перед подачей на стол запеченная с овощами и сливками треска раскладывается по тарелкам с гарниром из картофеля, украшается половинками тушеных помидоров.
Рыба с гарниром подается в подогретом состоянии.
Карп, запеченный с овощами, болгарским перцем
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Треска с помидорами, сыром запеченная
Треска под сыром с майонезом запеченная
Треска с луком, майонезом запеченная
Треска с морковью под сливками запеченная
Треска с хреном под сметаной запеченная
Треска с луком-шалотом запеченная
Треска с грибами в сметане запеченная
Треска под сливками с болгарским перцем запеченная
Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью