Треска в духовке с грибами в сметане
Треска в сметане с грибами готовится в обжаренном виде с сухарями. Для приготовления запеченного в духовке филе на сливочном масле получаем рыбное блюдо, которому не помешает украшенный зеленью гарнир
Для приготовления рыбы треску разделайте на некрупными просоленными кусочками в виде быстро обжаренных стайках сначала в сковороде, затем углубленно в духовке.
Наполовину запеченные грибы пропитайте в сметане и доведите до готовности в разогретой духовке с кусочками наполовину запеченной трески. В качестве гарнира рекомендую пюре, украшенной зеленью.
Треска, запеченная в сметане с грибами
- Треска - 800-900 г филе
- Стакан густой сметаны
- 300 г свежих грибов
- 60-80 г сливочного масла
- Пшеничные сухари для панировки
- Растительное масло,
- Специи, соль, перец - по вкусу
Филе трески нарежьте порциями, посыпьте перцем, просолите.
Грибы накрошите, посолите, пожарьте до полуготовности на сливочном масле.
В сметане по вкусу размешайте специи.
Сухари пропустите через мясорубку или разбейте в кофемолке.
Порции просоленной трески можно просто обвалять в сухарях и запечь духовке. Но рыба получится сочнее, если рыбные стейки предварительно быстро (по 3-4 минуты) с обеих сторон обжарить в сухарях на растительном масле.
Разогреем до 200 градусов духовку.
Куски обжаренной в сухарях трески разложите на противне, промажьте растительным маслом, поставьте на 15 минут в духовку.
Наполовину запеченную рыбу удалите из духовки, переверните, засыпьте жареными грибами, промажьте сметаной, еще раз поставьте на 15 минут в духовку.
Для подачи на стол филе запеченной в сметане трески разложите с грибами по тарелкам, украсьте зеленью. Можно подать с гарниром из картофельного пюре.
Треска с помидорами в сметане запеченная