Треска под сливками с перцем, зеленым горошком
Треска под сливками с болгарским перцем, относится к группе вторых блюд, которые, как правило, подаются с гарниром. Для разнообразия вкуса в блюдо с запеченной в духовке треской добавляется зеленый горошек. Зелень используется для украшения рыбы и гарнира.
- килограммовая треска
- две трети стакана сливок
- 4 красных болгарских перца
- половина стакана зеленого горошка
- столовая ложка растительного масла
- соль по вкусу
- половина чайной ложки паприки.
- зелень для украшения
Запеченная под сливками с болгарским перцем треска готовится из стейков шириной 2-2,5 сантиметра или рыбного филе почищенной и выпотрошенной рыбы.
Порции трески натираем солью; даем полчаса выдержки на просаливание.
Паприку перемешиваем со сливками.
Из зеленого горошка сливаем маринад.
Пока рыба просаливается, займемся приготовление к стейкам трески овощной заправки.
Болгарские перцы режем пополам, чистим от семян, шинкуем полукольцами, помещаем в сковороду. Добавляем растительное масло и сливки.
Дольки перцев, периодически переворачивая, 8-10 минут тушим под крышкой в сливках.
Разогреем до 180-200 градусов духовку.
Раскладываем на дне большого огнеупорного блюда полукольца тушеного болгарского перца, (сливки пока остаются в сковороде), рассыплем зеленый горошек.
На слое зеленого горошка укладываем порции трески. Куски рыбы поливаем сливками со сковороды, помещаем в духовку.
Запеченная с болгарскими перцами и зеленым горошком треска будет готова через 30-35 минут.
Рыбу удаляем из духовки, раскладываем с приготовленными овощами по порционным тарелкам. Украшаем зеленью.
Порции запеченной трески можно подать с гарниром из жареного картофеля и заправить приготовленной в сливках смесью зеленого горошка с болгарским перцем со дна огнеупорного блюда.
Горбуша, запеченная с майонезом, овощами
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Треска в сметане с яйцами запеченная
Треска под майонезом с сыром запеченная
Треска под майонезом с зеленью запеченная
Треска в сметане с луком запеченная
Треска с грибами в сметане запеченная
Треска с помидорами в сметане запеченная
Треска с чипсами под сыром запеченная
Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром