Треска в сметане с луком, чесноком запеченная

Запеченную в духовке треску разделайте на филе в качестве порционного рыбного блюда. Заправленную в белом десертном вине рыбу приправьте с заправкой из сметаны с чесноком и луком.

Приготовленные ингредиентами трески подайте с выбранным по вкусу гарниром или оформите в качестве закуски с салатом из помидоров.

Для приготовления из рыбы полуфабриката тушку трески нарежьте на порции филе, посолите, обжарьте в сухарях на раскаленной сковороде, затем приготовьте в духовке на белом вине со сметаной, чесноком, и спелыми помидорами.

Треска в духовке под сметаной с вином

• треска - 1 кг потрошенная без головы
• стакан сметаны
• головка репчатого лука
• полстакана панировочных сухарей
• 1,5 столовые ложки муки
• 50-60 г топленого масла
• 2-3 дольки чеснока
• полстакана белого вина
• 2 лавровых листа
• горсть нарезанной зелени по вкусу
• растительное масло по потребности
• соль, перец по вкусу

Треска разделывается на два пласта филе. Рыбное филе режем порциями, солим.

Чеснок пропускаем через ручной пресс.

Лук шинкуем полукольцами.

Для приготовления к запеченной треске ароматной со сметаной заправки лук жарим в сковороде на топленом масле.

Добавляем муку, кашицу чеснока, вино, полстакана воды, соль, перец, лавровые листья.

Заправку из лука с чесноком полчаса тушим с вином.

В остывшем состоянии заправку размешиваем со сметаной, по желанию можно протереть через сито.

Запеченная треска потеряет меньше влаги в духовке, если порции рыбы сначала обжарить.

Поэтому стейки рыбы панируем в сухарях, быстро обжариваем с обеих сторон в раскаленной сковороде на растительном масле.

Разогреваем до 180-200 градусов духовку.

Куски обжаренной трески размещается на жаропрочном блюде, поливаем подливой из смеси чеснока с луком, заправленных сметаной и вином, ставим на 25-30 минут в разогретую духовку.

Запеченная треска подается на порционных тарелках под приготовленной заправкой и гарниром по вкусу, либо с салатом из помидоров. Блюдо украшается зеленью.

Лосось, запеченный под соусом из рыбного бульона

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Треска в сметане с яйцами запеченная

Треска под майонезом с сыром запеченная

Треска под майонезом с зеленью запеченная

Треска под сливками с болгарским перцем запеченная

Треска с грибами в сметане запеченная

Треска с помидорами в сметане запеченная

Треска с чипсами под сыром запеченная

Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром