Лосось в слоеном лимонном тесте с яйцами
Запеченный в слоеном тесте с яйцами лосось подается на стол, как закуска или диетическое блюдо. В качестве наполнителя теста, кроме лосося и куриных яиц, в данном рецепте используются кружки лимона и зелень укропа.
Лосось из яичного с лимоном слоеного теста
- Лосось - 1 кг
- 400 г готового слоеного теста
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- чайная ложка сока лимона
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 лимон
- половина пучка зелени укропа
- 3 яйца
- соль, молотый белый перец - по вкусу
Для приготовления в запеченном виде лосось разделывается на филе без кожи и костей.
Пласты филе лосося натираем солью, перцем, сбрызгиваем соком лимона.
Кстати, линейка лососевых рыб довольно обширна. Поэтому для приготовления в слоеном тесте вместо лосося можете выбрать по вкусу другую рыбу. К примеру, это может быть филе горбуши.
Два яйца варим вкрутую, чистим, мелко рубим.
Зелень укропа мелко режем, перемешиваем с яйцами.
Слоеное тесто делим на 2 части. Каждую половину теста раскатываем на присыпанной мукой доске толщиной не более 2 мм.
Если рыба замариновалась, смазываем маслом противень, выкладываем одну половину теста, сверху раскладываем пласты филе лосося.
Лимон нарезаем тонкими кружками, раскладываем поверх лососевой рыбы, посыпаем смесью зелени укропа с яйцами.
Начинку накрываем второй половиной теста, тщательно защипываем края.
Третье яйцо слегка взбиваем, смазываем верхний слой теста. Разогреваем до 180 градусов духовку, запекаем рыбу в течение 25-30 минут.
Запеченный в слоеном яичном тесте лосось подается к столу, нарезанный порционными кусками. Учитывая малую толщину теста, готовую рыбу можно подать с гарниром из жареной капусты.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Лосось с картофелем в сметане запеченный
Лосось с йогуртом, овощами в духовке
Лосось с ананасом под соусом манго
Лосось с грибами, запеченный в духовке
Лосось с морковью и сыром - запеченный под сливками
Лосось со спагетти и сливками запеченный
Лосось в слоеном тесте с грибами запеченный
Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром