Лосось, запеченный в духовке с сыром
На странице представлено несколько рецептов запеченного лосося с сыром, в том числе в омлете. Приготовленная таким способом лососевая рыба получается вкусной, нежной, сочной и станет украшением стола.
Лосось, запеченный в омлете с сыром
- лосось - 700 г филе
- 50-60 г твердого сыра
- 3 яйца
- 1,5 стакана молока
- по 2 ст.л. сливочного масла, муки
- 3 ст.л. молотых сухарей
- растительное масло
Для приготовления в омлете филе лосося режется на порционные куски, натирается солью, панируется в муке, обжаривается до половины готовности в сковороде на растительном масле.
Сыр протираем на терке с мелкими ячейками.
Для приготовления лососевой рыбы в запеченном виде разогреваем до 180-200 градусов духовку.
Перекладываем стейки филе лосося в жаропрочное блюдо на растопленное сливочное масло.
Для приготовления омлета взбиваем в подсоленном молоке яйца.
Заливаем лососевую рыбу омлетом, посыпаем сухарями, сыром, ставим в духовку.
Для приготовления в омлете обжаренного лосося в запеченном виде потребуется 12-15 минут.
Готовый, запеченный в духовке лосось подается со сливочным соусом.
Форель запеченная с сыром, сметаной, сливками
Лосось запеченный с сыром, сливками
- лосось - 4 порции филе по 150 г каждый
- 500 г моркови
- 150 г сыра горгонзолы
- 2 веточки свежего шалфея
- стакан сливок жирностью 22%
- столовая ложка лимонного сока
- пучок зелени петрушки
- сливочное масло для обжаривания
- соль, перец - по вкусу
Для приготовления в запеченном виде порции лосося натираем смесью соли с перцем.
Морковь чистим, нарезаем небольшими кубиками, 5 минут отвариваем в подсоленной воде с добавленным лимонным соком.
Отвар моркови сливаем, сохраняем.
Сыр по узкой стороне разрезаем на четыре пластины.
Вдоль узкой стороны каждого стейка лосося производим глубокий разрез. В каждый "кармашек" в лососевой рыбе вкладываем по пластине сыра (смотрите фото).
Разогреваем до 180 градусов духовку.
Куски лосося заворачиваем в пергамент, для приготовления в запеченном виде лососевую рыбу на 25-30 минут помещаем в духовку.
Смешиваем морковный отвар со сливками, не доводя до кипения, греем; приправляем солью, перцем. Добавляем нарубленную петрушку, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
Зелень шалфея слегка обжариваем на сливочном масле.
Выкладываем на порционные тарелки листья шалфея, добавляем приготовленную морковь, поливаем ее получившимся соусом, сверху помещаем «кармашки» из запеченного лосося.
Треска, запеченная с сыром, майонезом
Лосось, запеченный с сыром, луком
- лосось - филе 800 г
- стакан сметанного соуса
- 1 головка лука
- 50-60 г твердого сыра
- 1/3 стакана молотых сухарей
- 1/2 лимона
- растительное масло
- зелень петрушки
Для приготовления лосося в запеченном виде филе лососевой рыбы нарезается порциями, натирается солью, перцем, сбрызгивается лимонным соком, полчаса маринуется.
Лук шинкуем мелкими дольками.
Сыр протираем через терку с мелкими ячейками.
Разогреваем до 180-200 градусов духовку.
Нашинкованный лук обжариваем на растительном масле.
Стейки филе лосося раскладываем в смазанном маслом жаропрочном блюде, засыпаем обжаренным луком, сыром, сухарями; ставим в духовку.
Запеченная лососевая рыба будет готова через 25-30 минут.
Запеченный в духовке лосось подается с гречневой кашей, украшается петрушкой.
Вместо лосося по этому рецепту можно запечь с сыром и грибами горбушу.
Лосось, запеченный с сыром, рисом
- лосось - 4 стейка филе по 150 грамм
- 1 стакан сливок
- 50-60 грамм сыра
- 1/2 стакана белого вина
- 1 стакан риса
- сок, цедра лайма
- 1/3 стакана рубленого укропа
Порции лосося пропитываем солью.
Сыр натираем на терке с мелкими ячейками.
Рис отвариваем до готовности, подсаливаем.
В жаропрочной форме для приготовления запеченных продуктов перемешиваем сливки, сыр, вино, укроп, соль, перец.
Лососевую рыбу укладываем в заправку, ставим в разогретую духовку. Лосось в запеченном виде будет готов через 25-30 минут.
Рис перемешиваем с соком, цедрой лайма; раскладываем по тарелкам.
На рис выкладывается готовый лосось. Запеченная лососевая рыба поливается заправкой, посыпается укропом.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Лосось, запеченный в духовке с соусом
Лосось, запеченный с картофелем, овощами
Лосось, запеченный в духовке с овощами
Лосось, запеченный в духовке с фруктами
Лосось, запеченный в духовке с грибами: белыми, шампиньонами
Лосось, запеченный в духовке с соусом, грибами, овощами