Форель под сливочным соусом - с зеленью запеченная

Форель под сливочным соусом с измельченной зеленью петрушки, укропа, мелисы показана на фото, где сливочный соус с зелеными ароматными травами готовиться совместно с лососевой рыбой. На выходе получаем запеченную форель, потерявшую в процессе нахождения в духовке минимальное количество влаги.

Запеченная под сливочным соусом форель подается с гарниром, заправляется приготовленной вместе с рыбой из нарубленной зелени и сливок подливой. Разложенные по порционным тарелкам стейки форели украшаются перечисленными в ингредиентах листьями зелени и дольками лимона. Гарнир с рыбой заправляется сливочным соусом.

Форель под сливочным соусом запеченная с зеленью фотография

  • 4 стейка филе форели по 150-170 г
  • стакан густых сливок
  • половина пучка зелени петрушки
  • половина пучка зелени укропа
  • 1 лавровый лист
  • 4-5 листьев мелиссы
  • ломтики лимона для украшения
  • соль, специи по вкусу

Стейки форели натираем солью, перцем; помещаем в форму, служащую для приготовления в духовке запеченных продуктов.

Для приготовления сливочного соуса листья мелиссы, половину зелени петрушки и укропа мелко рубим. Добавляем стакан сливок, соль. Ингредиенты основы соуса перемешиваем.

Разогреваем до 200 градусов духовку.

Заливаем получившейся сливочной с зеленью смесью форель, добавляем лавровый лист. Рыбу помещаем на 20-25 минут в разогретую духовку.

Стейки запеченной форели удаляем из жаропрочной формы. Оставшийся состав сливочного соуса при нагревании в форме доводим до густой кондиции.

Запеченные в духовке стейки форели раскладываем с картофельным пюре по порционным тарелкам, заправляем сливочным соусом со дна жаропрочного блюда.

Украшаем ломтиками лимона и веточками оставшейся зелени петрушки и укропа.

Судак, запеченный в свекольном полене

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Форель с сыром и сметаной запеченная

Форель с сыром, помидорами запеченная

Форель с болгарским перцем, запеченная в фольге

Форель с луком и хреном запеченная

Форель в фольге с картофелем и зеленью запеченная

Форель под сливками с сыром запеченная

Форель, запеченная под сливками с икрой

Форель, запеченная с орехами в духовке

Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром