Форель с кунжутным маслом, соком лимона

Форель, запеченная в фольге с болгарским перцем, готовится в виде небольших порций филе. Для придания рыбным стейкам особого вкуса и аромата маринованная рыба пропитывается соком лимона и кунжутным маслом, подается с зеленью.

Форель запеченная в фольге с болгарским перцем

  • 600-700 г филе форели
  • 1/4 болгарского перца
  • лимон
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • соль, перец по вкусу
  • садовая зелень для украшения
  • лист фольги

 

Филе форели делим на 4 порции.

Лимон делим пополам. Из одной половины лимона выжимаем сок, другую половину - нарезаем дольками.

Болгарский перец режем тонкой соломкой.

Стейки форели натираем солью, перцем и, переворачивая порции, 15-20 минут маринуем соком лимона вместе с соломкой из болгарского перца.

Маринованную рыбу с болгарским перцем переносим на лист фольги, поливаем кунжутным и растительным маслом.

Края фольги подгибаем в виде конверта, сверток с лососевой рыбой и болгарским перцем на 20-25 минут помещаем в разогретую до 220 градусов духовку.

Запеченные филе форели удаляем из фольги, подаем к столу на порционных тарелках. Украшаем приготовленным вместе с рыбой болгарским перцем, огородной зеленью, дольками лимона.

Форель, запеченная с луком, хреном, горчицей