Форель, запеченная в духовке с орехами, ореховым соусом

Запеченная с орехами форель готовится в духовке в целом и нарезанном порционно виде. В качестве орехов используется миндаль в виде стружки и ядра фундука. Готовая, запеченная в духовке форель заправляется ореховым соусом, по желанию подается с гарниром, украшается дольками лимона, орехами, зеленью петрушки и укропа.

Форель, запеченная с орехами миндаля

Форель запеченная с миндалем и лимоном фотография

  • форель - 4 тушки по 250 граммов
  • 2 лимона
  • 1/3 стакана муки
  • по 3 ст.л. сливочного, растительного масла
  • 50 г орехи миндаля в виде стружки
  • зелень петрушки
  • соль, перец - по вкусу

Запеченная форель готовиться в духовке в целом виде из почищенных через брюшко небольших рыбных тушек.

Из одного лимона выжимаем сок, второй лимон нарезаем кружками.

Орехи миндаля в виде стружки обжариваем на сковороде без масла.

Подготовленные к приготовлению в запеченном виде форели сбрызгиваем соком лимона, натираем смесью соли, перца. Даем 15-20 минут выдержки для маринования. Разогреваем духовку.

Просоленную рыбу панируем в муке, обжариваем с каждой стороны по 5 минут на смеси масел в раскаленной сковороде, перекладываем в форму для запекания, ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Запеченная форель через 20-25 минут должна покрыться поджаристой корочкой.

Готовые тушки рыбы раскладываем по порционным тарелкам, украшаем стружками орехов миндаля, петрушкой, кружками лимона. Для заправки запеченной в духовке форели можете подобрать по вкусу сметанный соус.

Форель, запеченная с орехами фундука и беконом

Форель запеченная с фундуком и беконом фотография

  • форель - 700-800 г филе на коже
  • 50 г бекона
  • 25 г - орехи сырого очищенного фундука
  • 2 маленькие белые луковицы
  • 6 зубчиков чеснока
  • сок 1 лимона
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  • большой пучок петрушки
  • соль, перец - по вкусу

Запеченная форель готовится из разрезанного на шесть порционных кусков филе лососевой рыбы. В стейках со стороны кожи проводим неглубокие надрезы, филе натираем солью, перцем.

Петрушку и лук мелко крошим. Половину сливочного масла растираем с горчицей, петрушкой, луком, лимонным соком. Разогреваем духовку.

Кладем на лист фольги три порции форели кожей вниз, смазываем мякоть рыбы получившейся горчично-луковой на сливочном масле приправой, накрываем парными кусками форели, заворачиваем фольгу, рыбу ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 15-20 минут запеченная форель должна дойти до кондиции.

Орехи фундука мелко рубим. Бекон нарезаем небольшими тонкими кусочками. Разогреваем в сковороде оставшееся масло и обжариваем около 5 минут бекон с орехами.

Запеченная форель осторожно удаляется из фольги, раскладывается по порционным с картофельным гарниром тарелкам. Порции рыбы посыпаем беконом с орехами.

Форель в духовке с ореховым соусом

Запеченная в духовке форель с ореховым соусом фотография

  • 4 радужные форели
  • 2 ст.л. 6% уксуса
  • 25 г сливочного масла
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 75 г - орехи очищенного фундука
  • 2 крупных желтка
  • 180-200 г сливочного масла
  • 1-2 ст.л. свежего рубленого укропа
  • веточки укропа и кружочки лимона для украшения

Каждая запеченная форель готовится в целом, выпотрошенном через брюшную полость виде.

Просоленные тушки рыбы выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, ставим в разогретую духовку, готовим в запеченном виде до золотистой корочки.

В кастрюльке увариваем уксус до объема 1 ст.л.

Обжариваем без масла орехи фундука, половину орешков мелко рубим.

Готовим соус. Взбиваем желтки с уваренным уксусом, продолжая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, подмешиваем рубленые орехи и укроп, солим, перчим, немного разогреваем.

Запеченную форель перекладываем в блюдо, украшаем укропом, лимоном, цельными орехами, подаем с соусом.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Форель, запеченная с грибами

Форель, запеченная с овощами

Форель, запеченная с соусом

Форель, запеченная в маринаде

Форель фаршированная, запеченная в духовке

Радужная форель, запеченная в духовке

Филе форели, запеченное в духовке

Форель, запеченная в духовке

Форель запеченная

 

 

 

Просмотр всех видеороликов с сайта на Ютуб канале Самодельные приманки и снасти

Поставьте лайк. Подпишитесь на канал. Выскажите свое непредвзятое авторитетное суждение о просмотренном в видео сюжете или задайте вопрос в комментарии, на который я постараюсь доходчиво ответить.