Форель с миндалем, лимоном запеченная
Запеченная с миндалем форель готовится в духовке в целом, предварительно обжаренном в сковороде на масле виде. Всего будет запечено четыре небольшие форели, которые по желанию можно подать с гарниром, украсив рыбу дольками лимона, чешуйками орехов миндаля, зеленью петрушки.
- форель - 4 тушки по 250 граммов
- 2 лимона
- 1/3 стакана муки
- 2 ст.л. сливочного масла
- 50 г орехи миндаля в виде чешуек
- растительное масло по потребности
- зелень петрушки
- соль, перец - по вкусу
Форели готовятся в духовке в целом виде из почищенных и потрошенных через брюшко небольших рыбных тушек.
Из одного лимона выжимаем сок, второй лимон нарезаем кружками.
Орехи миндаля слегка обжариваем в сковороде без масла.
Разделанные форели сбрызгиваем соком лимона, натираем смесью соли, перца. Даем 15-20 минут выдержки для маринования.
Маринованную рыбу панируем в муке, обжариваем по 5 минут с каждой стороны в раскаленной сковороде на смеси сливочного и растительного масел.
Разогреваем до 220 градусов духовку.
Обжаренные тушки форели перекладываем в смазанную растительным маслом форму, служащую для приготовления запеченных продуктов и помещаем в духовку.
Через 10 минут рыбу переворачиваем, посыпаем чешуйками орехов миндаля, поливаем заправкой со дна блюда, снова ставив духовку. (по вкусу можете начинить рыбу половинками долек лимона).
Через 20-25 минут с момента начала приготовления форели должны покрыться запеченной корочкой.
Готовые форели раскладываем по порционным тарелкам, украшаем чешуйками орехов миндаля, зеленью петрушки, кружками лимона.
Для заправки запеченной в духовке форели можете подобрать по вкусу сметанный соус.
А по этому рецепту можете приготовить с картофелем в духовке треску.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Форель с шампиньонами, запеченная в духовке
Форель в фольге со сметаной запеченная
Форель с сыром и сливками в фольге
Форель с орехами и яйцами запеченная
Форель с орехами и беконом запеченная
Форель с шампиньонами в фольге запеченная
Форель с чесноком, укропом запеченная
Форель с картофелем, капустой запеченная
Форель с сыром и сметаной запеченная
Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром