Форель с корицей на сливочном масле

Запеченная форель сначала панируется в муке, обжаривается в сковороде а сливочном масле. Приготовленная в духовке рыба прогревается на смеси сыра, сметаны, корицы. Украшается лимоном, зеленью.

Форель, запеченная на муке с лимоном

• килограммовая форель
• 70-80 г твердого сыра
• стакан сметаны
• 80-100 г сливочного масла
• мука для обжаривания форели
• 1/2 лимона
• корица - на кончике ножа
• соль, перец

Форель разделываем на филе, делим на порции, пропитываем солью, перцем.

Просолившиеся стейки панируем в муке, обжариваем в сковороде на половине сливочного масла, перекладываем в блюдо для приготовления запеченных продуктов.

Сыр нарезаем тонкими ломтиками.

В сметане размешиваем корицу.

Разогреваем до 220 градусов духовку.

Размещаем на порциях обжаренной форели по кусочку сливочного масла, ставим блюдо с лососевой рыбой в духовку.

Через 8-10 минут наполовину запеченные рыбные порции удаляем из духовки, куски форели переворачиваем, накрываем ломтиками сыра, поливаем сметаной с корицей, рыбу снова ставим в духовку для приготовления до готовности.

Форель запечется через 8-10 минут.

В процессе приготовления порции рыбы поливаем сметаной со дна блюда.

Запеченная в духовке с сыром форель подается с гарниром из риса. Порции рыбы можно украсить кружками лимона, зеленью.

Филе форели с помидорами и сыром