Котлеты рисовые с рыбой, томатной пастой, яйцами

Замешанные на яйцах котлеты из риса с рыбой и жареным луком с томатной пастой являются отдельным блюдом, поэтому перед подачей раскладываются по порционным тарелкам.

Обычно к жареным на масле или запеченным в духовке рисовым котлетам подается соус, зелень или овощи для украшения.

Рецепт:

• стакан круглого риса
• 350-400 г красной рыбы (горбуши)
• головка лука
• четверть стакана томатной пасты
• 2 яйца
• 2/3 стакана протертого белого хлеба
• растительное масло
• соль, специи по вкусу

Рис разварите, не промывая, откиньте на сито.

Отрежьте часть тушки красной рыбы, срежьте с нее кожу, удалите кости.

Филе рыбы нарежьте кусками.

Подсохший рис переложите в блюдо.

Лук мелко нашинкуйте, обжарьте в сковороде на масле.

Рыбу пропустите через мясорубку. Добавьте рисовую массу, томатную пасту, лук, яйца, соль, специи; ингредиенты перемешайте с рыбой.

Фарш промните, сформируйте котлеты, обваляйте в крошках белого хлеба, поджарьте в сковороде на масле.

Котлеты из риса с рыбой и жареным луком можно подать на блюде с зеленью и нарезанными овощами.

Котлеты из риса с картофелем и овощами