Карп целиком с грибами и овощами
Запеченный целиком карп показан на фото. Грибы и овощи являются дополнением к гарниру для приготовленной в духовке рыбы. Запеченного целиком карпа можно подать, как центральное блюдо праздничного стола, где для украшения крупной рыбы служат овощи: репчатый лук, морковь, болгарские перцы. Свежие грибы подберите на свой вкус. Для начинки брюшной полости запеченного карпа вместо укропа можете использовать зелень петрушки.
Рецепт
- килограммовый карп
- 2 болгарских перца
- 2 головки лука
- 1 морковь
- ломтики лимона
- 300 г свежих грибов
- пучок зелени укропа
- 1,5 ст.л. топленого масла
- растительное масло
Запеченный целиком карп готовится в духовке с грибами и овощами. Для чего:
Свежие грибы режем кусочками.
Рыбу чистим от чешуи, потрошим, промываем, натираем изнутри и снаружи солью, перцем. На одном из боков рыбной тушки проводим поперечные надрезы, которые заполняем ломтиками лимона.
Помещаем в брюшко карпа треть зелени укропа. Остальной укроп мелко рубим.
Грибы отвариваем в подсоленной воде. Грибной отвар сливаем.
Подготавливаем овощи для запеченного целиком карпа.
Болгарские перцы режем соломкой; морковь, лук шинкуем кольцами. Овощи обжариваем на топленом масле.
Карп в запеченном виде будет готовиться в разогретой до 220 градусов духовке. Для чего:
Выкладываем дно смазанной растительным маслом огнеупорной формы половиной долек болгарского перца, моркови, лука, остатками укропа, грибами.
Карп укладывается на подушку из грибов и овощей и вкруговую обкладывается оставшимися продуктами. Дольки лимона должны находиться сверху рыбной тушки.
Блюдо с рыбой помещаем в духовку, запеченный целиком карп будет готов через 40-45 минут. Подать рыбу можно с макаронами.
По этому же рецепту можно запечь в целом виде сазана, крупного карася. Вместо свежих грибов (зимой) можно использовать грибы маринованные.
Треска, запеченная в духовке с овощами
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Карп в целом виде, запеченный с овощами
Карп с помидорами, запеченный целиком
Карп, запеченный целиком с кабачками
Карп в целом виде запеченный с картофелем
Карп с баклажанами в целом виде
Карп, запеченный в сметане с сыром
Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью