Карп, запеченный в целом виде с баклажанами

Запеченный в целом виде карп с баклажанами показан на фото. На выходе получаем вкусную рыбу с сегментами баклажана, которые можно рассматривать, как элементы гарнира. Для уменьшения времени нахождения в разогретой духовке разделанная тушка карпа сначала в целом виде обжаривается в сковороде. Затем вместе с баклажанами доводится до запеченного состояния в духовке. Для улучшения вкуса и подкрашивания рыбы и гарнира применяется томат-пюре.

Рецепт

• килограммовый карп
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 кг баклажанов
• 1/2 стакана томат-пюре
• 3 столовые ложки муки
• соль, специи - по вкусу

Для приготовления в запеченном целом виде разделанный карп натирается солью, перцем; панируется в муке, обжаривается до полуготовности в большой сковороде на растительном масле.

Молодые почищенные баклажаны режем кусочками, солим.

Тушку жареного карпа тоже в целом виде укладываем в смазанное маслом блюдо, предназначенное для приготовления запеченных продуктов, на рыбе раскладываем томат-пюре.

Баклажаны 8-18 минут тушим в сковороде на масле под крышкой. Тушеными дольками овощей обкладываем карпа.

Рыбу с баклажанами ставим на запекание до готовности в разогретую до 220 градусов духовку.

Во время приготовления баклажаны с карпом заправляем маслом со сковороды.

Через 15-20 минут запеченный с баклажанами карп подается к столу - либо в целом виде, либо разделанный на порции и разложенный с баклажанами по тарелкам.

Лосось, запеченный в духовке с овощами

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Карп в целом виде, запеченный с овощами

Карп с грибами и овощами, запеченный целиком

Карп с помидорами, запеченный целиком

Карп, запеченный целиком с кабачками

Карп в целом виде запеченный с картофелем

Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром