Карп с овощами под томатным пюре

Запеченный в целом виде карп с баклажанами под томатным пюре с овощами, нарезанный на порции. Крупная рыба панируется в муке, обжаривается в большой сковороде, подается на растительном масле.

Карп с баклажанами, в целом виде запеченный

Рецепт

• килограммовый карп
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 кг баклажанов
• 1/2 стакана томат-пюре
• 3 столовые ложки муки
• соль, специи - по вкусу

Для приготовления в запеченном целом виде разделанный карп натирается солью, перцем; панируется в муке, обжаривается до полуготовности в большой сковороде на растительном масле.

Молодые почищенные баклажаны режем кусочками, солим.

Тушку жареного карпа укладываем в смазанное маслом блюдо, предназначенное для приготовления запеченных продуктов, на рыбе раскладываем томат-пюре.

Баклажаны 8-18 минут тушим под крышкой.

Рыбу с баклажанами ставим на запекание до готовности в разогретую до 220 градусов духовку.

Во время приготовления баклажаны с карпом заправляем маслом со сковороды.

Через 15-20 минут запеченный с баклажанами карп подается к столу - либо в целом виде, либо разделанный на порции и разложенный с баклажанами по тарелкам.

Карп в духовке с орехами миндалем, чесноком