Карп с кабачками, запеченный целиком в пергаменте

Карп, запеченный целиком с молочной зрелости кабачками, является простым в приготовлении рыбным блюдом. Тушка карпа готовится в пергаменте (смотрите фото), но предварительно в целом виде обжаривается с добавлением муки в сковороде на масле, что сокращает время нахождения продуктов в разогретой духовке. Карп перед началом приготовления с кабачками и другими овощами заправляется сметанным соусом. Готовая, запеченная целиком рыба перед подачей на стол делится на порции.

Рецепт

• карп - 800 г
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 молочной зрелости кабачка
• головка лука
• 1 морковь
• 3 столовые ложки муки
• 1,5 стакана сметанного для запекания соуса
• зелень
• соль, перец

Для приготовления с кабачками в целом виде берется сравнительно небольшой, предварительно разделанный карп. Рыбу изнутри и снаружи натираем смесью соли с перцем.

Кабачки режем ломтиками, морковь - кружками, лук - полукольцами.

Карп целиком панируется в муке, быстро обжаривается с обеих сторон в раскаленной сковороде на растительном масле, перекладывается в пакете из пергамента в блюдо для приготовления запеченных продуктов.

Дольки кабачков подсаливаем и вместе с остальными овощами 8-10 минут тушим под крышкой на масле, затем выкладываем поверх карпа.

Приготовленную к запеканию целиком рыбную тушку вместе с овощами промазываем сверху сметанным соусом.

Огнеупорное блюдо ставим в духовку. При разогреве до 220 градусов предварительно обжаренный карп будет готов через 15-20 минут.

Приготовленный целиком карп делится на порции, подается с запеченными с овощами кабачками, украшается зеленью, красными помидорами.

В результате получаем не только вкусную рыбу, но и гарнир к рыбному блюду.

Судак, запеченный в духовке с овощами: картофелем, морковью, помидорами

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Карп в целом виде, запеченный с овощами

Карп с грибами и овощами, запеченный целиком

Карп с помидорами, запеченный целиком

Карп в целом виде запеченный с картофелем

Карп с баклажанами в целом виде

Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью