Картофель, фаршированный яйцами, сыром

Картофель, фаршированный яйцами с сыром, подается в качестве декоративно оформленной запеченной закуски. Для заправки начинки клубней картофеля, кроме яиц и сыра, используется сметана. Приготовленный в духовке фаршированный картофель украшается зеленью петрушки.

Рецепт:

• 8-10 клубней картофеля
• 100-120 г твердого сыра
• 3 желтка яиц
• 80-100 г сливочного масла
• стакан сметаны
• растительное масло
• половина пучка нарубленной зелени петрушки

Картофель промоем, почистим от кожуры, натрем солью.

Картофельные клубни смажем растительным маслом, запечем в духовке до полуготовности.

Сыр пропустим через терку с мелкими ячейками.

Яйца перемешаем в чашке вилкой.

Натертое крошево сыра перемешаем с распущенным сливочным маслом, желтками яиц.

Из запеченных клубней картофеля выберем часть мякоти, протрем ее через дуршлаг, посолим, перемешаем с зеленью петрушки, сметаной, яйцами с сыром.

Нафаршируем картофель приготовленной начинкой, запечем в духовке до готовности.

Фаршированный яйцами с сыром картофель подаем в горячем виде, украсив зеленью петрушки.

Картофельное пюре с сыром и сметаной

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Картофель, фаршированный грибами - с начинкой лука

Картофель, фаршированный грибами с сыром

Картофель, фаршированный грибами с яйцами

Картофель, фаршированный сельдью, грибами

Картофель, фаршированный творогом со сметаной

Картофель, фаршированный яйцами, луком

Картофель, фаршированный спаржей с сыром

Картофель - к рыбе, мясу картофельный гарнир