Картофель, фаршированный грибами, сыром

Картофель, фаршированный грибами с сыром, готовится с начинкой из сушеных грибов, обжаренных с луком на сливочном масле. Для подачи на стол клубни приготовленного в духовке запеченного картофеля можно украсить зеленью петрушки.

Рецепт:

• килограмм крупного картофеля
• полстакана сушеных грибов
• 80-100 г твердого сыра
• головка лука
• 50 г сливочного масла
• растительное масло
• соль, зелень

Картофель почистите, выскоблите ложкой внутренности клубней.

Сушеные грибы вымочите в воде, полчаса отварите. Грибной отвар слейте, дольки грибов отожмите.

Сыр натрите на терке с крупными ячейками.

Для приготовления к фаршированному картофелю начинки лук, грибы нарубите, по отдельности пожарьте в сковороде на сливочном масле. Начинку посолите, перемешайте с сыром.

Картофель натрите солью, обжарьте во фритюре на растительном масле.

Полости в картофельных клубнях нафаршируйте смесью грибов с луком и сыром, фаршированную картошку поместите на жаропрочном блюде в разогретую духовку.

Через 12-15 минут на начинке должна появиться блестящая корочка расплавленного сыра.

Готовый фаршированный картофель украсьте зеленью.

В процессе приготовления фаршированных грибов у вас должна остаться масса выбранного из клубней картофеля, из которой можно приготовить картофельные деруны под грибным соусом с луком.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Картофель, фаршированный грибами - с начинкой лука

Картофель, фаршированный грибами с яйцами

Картофель, фаршированный сельдью, грибами

Картофель, фаршированный творогом со сметаной

Картофель, фаршированный яйцами, луком

Картофель, фаршированный яйцами с сыром

Картофель, фаршированный спаржей с сыром

Картофель с грибами, запеченный в духовке

Картофель - к рыбе, мясу картофельный гарнир