Картофельное пюре с сыром, запеченное в духовке
Познакомьтесь с рецептами приготовления картофельного пюре, запеченного в духовке с сыром, подаваемого в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира для рыбы, мяса, птицы. Для разнообразия вкуса в картофельное пюре можно добавить молоко, яйца, сметану, сливочное масло, лук, капусту, приправы, специи, зелень.
Картофельное пюре с сыром, сметаной
- килограмм картофеля
- 200 г твердого сыра
- 2 яйца
- стакан сметаны
- соль, специи - по вкусу
Для приготовления запеченного картофельного пюре сыр мелко натрите.
Картофель почистите, опустите в кипящую воду, отварите. За 5 минут до готовности отвар посолите.
Кастрюлю с готовым картофелем уберите с плиты, картофельный отвар сцедите.
Крошево натертого сыра взбейте со сметаной, яйцами, солью, специями.
Картофельные клубни разомните на пюре, для приготовления гарнира в запеченном виде выложите в форму.
Картофельное пюре залейте сырно-сметанной смесью, поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Признаком готовности запеченного гарнира является поджаристая корочка сыра на картофельной массе.
Готовое пюре из картофеля можно подать к котлетам из рыбных консервов или в качестве гарнира к отварному мясу.
Картофельное пюре с капустой, сыром
- полкилограмма картофеля
- 300 г молодой белокочанной капусты
- 100 г твердого сыра
- головка лука
- стакан молока
- 2 столовые ложки топленого масла
- 1,5 столовые ложки сливочного масла
- соль, специи
Для приготовления пюре картофель почистите, отварите до готовности предложенным в предыдущем рецепте способом.
Картофельный отвар слейте. Капусту нашинкуйте. Сыр мелко натрите.
Отваренный картофель разомните на пюре. Добавьте молоко, распущенное сливочное масло. Картофельный гарнир взбейте.
Лук нашинкуйте, обжарьте на топленом масле, добавить капусту. Овощи потушите до мягкости капусты, размешайте с сыром.
Половину овощей вбейте в картофельное пюре, остатки рассыпьте сверху.
Картофельное пюре с капустой и сыром подайте гарниром к жареной рыбе, мясу.
Это же блюдо можно приготовить в запеченном виде. Для чего:
картофельное пюре поместите в смазанное маслом огнеупорное блюдо, промажьте майонезом, поместите в разогретую духовку.
Через 15 минут запеченный с сыром и капустой картофель можно будет подать на стол.
Картофельное пюре с сыром, запеченное в духовке
- 600 г картофеля
- 2/3 стакана молока
- 2 желтка яиц
- 100 г сыра
- 50 г масла сливочного
- половина пучка нарубленной зелени петрушки
- соль, специи - по потребности
Показанное на картинке запеченное в духовке картофельное пюре с сыром можно подать на стол как самостоятельное блюдо. Для чего:
почищенный картофель примерно одинакового размера опустите в кипяток; отварите до готовности.
Картофельный отвар слейте. Сыр натрите на терке с мелкой ячейкой.
Клубни картофеля разомните на пюре.
Добавьте в картофельную массу натертый сыр, молоко, соль, специи, зелень петрушки, половину разогретого сливочного масла. Состав пюре взбейте.
Для приготовления картофельного пюре в запеченном виде разогрейте до 180 градусов духовку.
Смажьте форму для запекания остатками сливочного масла, разложите смесь картофельного пюре с сыром, промажьте верх желтками яиц. Поставьте пюре в разогретую духовку.
Признаком готовности запеченного блюда будет образование поверх картофельной массы поджаристой корочки.
Запеченное в духовке картофельное пюре с сыром подайте с соусом или заправкой по вкусу.
Протертое пюре из картофеля, запеченное с сыром
- 700-800 г картофеля
- 80-100 г твердого сыра
- 2-3 яйца
- растительное масло, соль - по потребности
- зелень для украшения
Картофельные клубни промойте, очистите от кожуры тонкой стружкой, протрите в виде пюре на терке с крупной ячейкой.
Для приготовления протертого картофеля в запеченном виде сыр тоже натрите на терке с мелкой ячейкой.
Яйца взбейте с двумя столовыми ложками растительного масла и протертым сыром. Полученную сырно-яичную заправку перемешайте с протертой подсоленной картофельной массой.
Разогрейте до 180-200 градусов духовку.
Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом, переложите пюре на дно формы.
Блюдо поставьте для приготовления до поджаристой корочки в разогретую духовку.
Запеченное с протертым сыром картофельное пюре украсьте зеленью. Подать можно с приготовленным майонезным или молочным соусом.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Картофельное пюре на сливочном масле