Картофельное пюре с сыром и сметаной

Картофельное пюре, запеченное с сыром, готовится в разогретой духовке в виде запеканки. Для улучшения вкуса в картофельную массу добавляют яйца со сметаной, сливочное масло, специи. Готовое пюре из картофеля подают как самостоятельное обеденное блюдо либо в качестве картофельного гарнира к рыбе, мясу, птице.

• килограмм картофеля
• 200 г твердого сыра
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• стакан сметаны
• соль, специи - по вкусу
• зелень для украшения

Сыр натрите на терке с мелкими ячейками.

Клубни картофеля почистите, опустите в кипящую воду, отварите. За 5 минут до готовности картофельный отвар посолите.

Кастрюлю с готовым картофелем уберите с плиты, отвар сцедите.

Картофельные клубни разомните на пюре.

Взбейте сметану с натертым сыром, яйцами, солью, специями.

Для приготовления гарнира к рыбе, мясу в запеченном виде картофельное пюре выложите в смазанную распущенным сливочным маслом огнеупорную форму.

Разогрейте до 180-200 градусов духовку.

Пюре залейте заправкой из сметаны и яиц с протертым сыром, поставьте в духовку.

Признаком готовности гарнира является поджаристая корочка сыра.

Запеченное с сыром и сметаной картофельное пюре можно подать к котлетам из рыбных консервов или в качестве гарнира к отварному мясу, рыбе.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Картофельное пюре с огурцом на молоке

Картофельное пюре с зеленью петрушки, укропа

Картофельное пюре со сливками и луком

Картофельное пюре с горчицей, сливками

Картофельное пюре с огурцом, помидором

Картофельное пюре с болгарским перцем

Картофельное пюре на молоке с луком

Картофельное пюре с зеленым луком и яйцами

Картофельное пюре с чесноком и щавелем

Картофельное пюре с морковью в молоке

Картофельное пюре со шпинатом и томатной пастой

Картофельное пюре с чесноком и луком

Картофель - к рыбе, мясу картофельный гарнир

Картофель - к рыбе, мясу картофельный гарнир