Картофельное пюре, запеченное с сыром
Запеченное с сыром картофельное пюре подается как самостоятельное, приготовленное в духовке блюдо в виде запеканки, либо в качестве гарнира к рыбе, мясу, птице. Для разнообразия вкуса в пюре из размятого с сыром картофеля можно добавить молоко, яйца, сметану, сливочное масло, лук, капусту, приправы, специи, зелень.
На картинке показано картофельное пюре, запеченное в духовке с сыром, сметаной, яйцами.
- килограмм картофеля
- 200 г твердого сыра
- 2 яйца
- стакан сметаны
- соль, специи - по вкусу
Для приготовления в духовке блюда с запеченным картофельным пюре сыр мелко натрите.
Картофель почистите, опустите в кипящую воду, отварите. За 5 минут до готовности отвар посолите.
Кастрюлю с готовым картофелем уберите с плиты, картофельный отвар сцедите.
Крошево натертого сыра взбейте со сметаной, яйцами, солью, специями.
Картофельные клубни разомните на пюре, для приготовления гарнира в запеченном виде выложите в форму.
Разогрейте до 180-200 градусов духовку.
Картофельное пюре залейте заправкой из сметаны и яиц с протертым сыром, поставьте в духовку.
Признаком готовности запеченного гарнира является поджаристая корочка сыра на картофельной массе.
Запеченное в духовке с сыром картофельное пюре можно подать к котлетам из рыбных консервов или в качестве гарнира к отварному мясу.
Приготовим с сыром еще одно картофельное пюре, запеченное в духовке с зеленью в виде запеканки.
- 600 г картофеля
- 2/3 стакана молока
- 2 желтка яиц
- 100 г сыра
- 50 г масла сливочного
- половина пучка нарубленной зелени петрушки
- соль, специи - по потребности
Показанную на картинке запеканку из картофельного пюре с сыром и яйцами можно подать на стол как самостоятельное блюдо. Для чего:
почищенный картофель примерно одинакового размера опустите в кипяток; отварите до готовности.
Картофельный отвар слейте. Сыр натрите на терке с мелкой ячейкой.
Клубни картофеля разомните на пюре.
Добавьте в картофельный гарнир натертый сыр, молоко, соль, специи, зелень петрушки, половину разогретого сливочного масла. Состав пюре взбейте.
Для приготовления картофельного пюре в запеченном виде разогрейте до 180 градусов духовку.
Смажьте огнеупорную форму остатками сливочного масла, разложите смесь картофельного пюре с сыром, промажьте верх желтками яиц. Поставьте форму в духовку.
Признаком готовности запеченного блюда будет образование поверх картофельной массы поджаристой корочки.
Запеченное в духовке картофельное пюре с сыром подайте с соусом или заправкой по вкусу.
Согласно перечню ингредиентов последнего рецепта запечем в духовке с сыром картофельное пюре из протертого картофеля.
- 700-800 г картофеля
- 80-100 г твердого сыра
- 2-3 яйца
- растительное масло, соль - по потребности
- зелень для украшения
Картофельные клубни промойте, почистите от кожуры, протрите в виде пюре на терке с крупной ячейкой.
Сыр тоже натрите на терке с мелкой ячейкой.
Яйца взбейте с двумя столовыми ложками растительного масла и протертым сыром.
Полученную яичную с сыром массу замешайте в подсоленное пюре из протертого сырого картофеля.
Разогрейте до 180-200 градусов духовку.
Смажьте форму для приготовления запеченных продуктов растительным или сливочным маслом, переложите картофельное пюре на дно формы.
Блюдо поставьте для приготовления до поджаристой корочки в духовку.
Запеченное с сыром картофельное пюре украсьте зеленью. Подать можно с приготовленным майонезным или молочным соусом.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Картофельное пюре на сливочном масле
Картофельное пюре с овощами к рыбе
Картофельное пюре с молоком - гарнир к рыбе, мясу
Семга с сыром - запеченная с грибами, луком в тесте