Кабачки, фаршированные козьим сыром и шампиньонами

Фаршированные шампиньонами и сыром кабачки подаются с гарниром из риса. Для приготовления начинки, кроме сыра, используются отваренные грибы, мякоть кабачка с обжаренным чесноком и луком. Для подачи к фаршированным кабачкам можете подобрать томатный соус.

• 6 небольших кабачков
• 200 г творожного козьего сыра
• 500 г шампиньонов
• 1 головка лука
• 2-3 дольки чеснока
• 1 помидор
• 1 ст. л. растительного масла
• 150 г длиннозерного риса
• 3 веточки петрушки
• соль, перец

Сначала приготовим в фаршированные рисом, шампиньонами и козьим сыром кабачки начинку.

Помидор нарежьте небольшими дольками.

Козий сыр наломайте мелкими кусочками

Шампиньоны промойте, нашинкуйте пластинами.

Лук с чесноком почистите, нарубите, обжарьте до прозрачности в сотейнике на растительном масле. Добавьте шампиньоны, продукты 10-12 минут пожарьте вместе.

Кабачки почистите от кожуры, 8-10 минут отварите в подсоленном кипятке, откиньте на дуршлаг. Остывшие кабачки разрежьте вдоль пополам.

Выберите из кабачков ложкой мякоть и мелко ее нарубите.

Мякоть кабачков с помидорами, обжаренными с луком и чесноком шампиньонами посолите, посыпьте перцем, 3-4 минуты готовьте в сотейнике под крышкой. Добавьте козий сыр, состав перемешайте.

Выложите в лодочки из кабачков приготовленную начинку. Фаршированные овощи уложите на смазанный маслом расстеленный на противне лист пергамента.

Овощное блюдо поставьте на 10-12 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Приготовьте к фаршированным шампиньонами, сыром и овощами кабачкам рисовый гарнир.

Зерна риса отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, подсушите.

Петрушку мелко нарубите, перемешайте с рисом. Фаршированные кабачки подайте на рисе.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Кабачок, фаршированный гречкой, шампиньонами

Кабачки, фаршированные грибами и сладким перцем

Кабачок, фаршированный болгарским перцем и шампиньонами

Кабачок, фаршированный морковью с овсянкой

Кабачки, фаршированные курицей с сыром

Кабачки, фаршированные брынзой с овощами

Кабачки, фаршированные творогом с сыром

Kaбaчки c фapшeм, cыpoм, яйцaми

Рецепты рыбных блюд, рыбы, мяса, курицы