Селедка в "шубе" с сыром в виде рыбы
Новогодний салат оформляется в виде селедки под шубой с головой, хвостом, плавниками. Рецепт рассчитан на две-три порции. Для оформления у рыбы оторочек шубы используется натертый сыр. Для приготовления большего количества в "шубе селедок" соответственно увеличьте объемы ингредиентов новогоднего рыбного салата.
В процессе приготовления селедки под шубой соль можете не добавлять, если для салата разделаете сельдь нормального посола.
Рецепт новогоднего салата
- 1 слабосоленая сельдь
- 2 клубня картофеля
- 2 моркови
- крупная свёкла
- головка репчатого лука
- 50 г твердого сыра
- майонез
- соль
Сельдь малосольного посола разделайте на филе без кожи и костей. Хвост, голову плавники сохраните для оформления "шубы" селедки.
Свёклу, картофель, морковь отварите в воде, по мере готовности удаляя из кастрюли.
Отваренные овощи остудите, почистите, по отдельности натрите на терке с крупными ячейками.
Сыр тоже натрите на мелкой терке в виде стружки.
Лук очистите от шелухи, накрошите ножом.
Филе селедки нарежьте мелкими кусочками, рыбу перемешайте с луком.
Приготовьте шубу селедки по простому рецепту:
Выложите на продолговатое блюдо слой картофеля, выше - слой кусочков малосольной рыбы с луком, морковь, свёклу. Каждый слой "шубы" по вкусу посолите, промажьте майонезом.
Приложите к краям шубы голову, хвост, плавники селедки - как на картинке.
Каплями майонеза сформируйте на красном фоне свёклы "пуговицы шубы" новогоднего салата.
Тертым сыром выложите "меховые опушки" на "рукавах", "воротнике" и "подоле шубы".
Дайте селедке в "шубе" несколько часов пропитаться соками в холодильнике. Приготовленный поданному рецепту салат дойдет до готовности за 5-6 часов.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Селедка под шубой с яйцами - из малосольной сельди
Селедка под шубой - Салат с яблоками, яйцами, горчицей
Селедка под шубой с гранатом - салат без свёклы
Селедка под шубой - салат с икрой из грибов
Селедка под шубой с клюквой - салат с яйцом
Селедка под шубой с орехами - салат слоеный с яблоком
Селедка под шубой с перепелиными яйцами новогодний
Селедка под шубой - салат с зеленым луком новогодний
Салат рыбный — Рецепт из филе рыбы салата