Селедка под шубой с яйцом, клюквой

Селедка под шубой укладывается слоями в небольших формах и готовится по классическому рецепту с овощами из картофеля, моркови, свеклы с яйцами, клюквой под майонезом. Причем, клюквенным соком сбрызивается (по вкусу) только поверхность салата с селедкой под шубой.

Селедка под шубой с овощами под клюквенным соком

Рецепт

• крупная соленая селедка
• 2 клубня картофеля
• 2 моркови
• 1 свёкла
• 2 яйца
• 2 ст. л. клюквы
• майонез - по потребности
• соль - по вкусу

Для приготовления новогоднего салата "Селедка под шубой" овощи отварите в воде, по мере готовности удаляя из кастрюли.

Вместе с овощами сварите вкрутую яйца.

Селедку разделайте на филе без кожи, костей. Пласты филе селедки измельчите ножом на разделочной доске.

Ягоды клюквы либо разбейте в блендере, либо раздавите толкушкой. Затем клюквенный сок продавите через металлическое ситечко ложкой.

Приготовьте слои салата селедки под шубой.

Отваренные овощи почистите, по отдельности натрите на крупной терке, по вкусу посолите. Каждый слой овощей перемешайте с майонезом.

Овощи можно не солить, если взбить для салата домашний майонез с добавкой соли.

Яйца очистите от скорлупы, натрите на терке с мелкими ячейками.

Выложите ингредиенты салата "Сельдь под шубой" в порционные формы с фольгой слоями.

Приготовьте клюкву для слоек.

Снизу должна быть свёкла, затем - морковь, картофель, пропитанные майонезом.

Кусочки селедок перемешайте с майонезом, выложите верхним слоем.

Формы салатов с клюквенным соком поставьте на 3-4 часа в холодильник.

Перед подачей на стол порции селедки под шубой переверните и удалите из формочек с фольгой на небольшие тарелки.

Посыпьте верхние слои порций салата (из свёклы) натертыми яйцами, сбрызните соком из клюквы, селедку под шубой подайте на стол.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Селедка под шубой с яйцами - из малосольной сельди

Селедка под шубой - рецепт новогоднего салата с сыром

Селедка под шубой - Салат с яблоками, яйцами, горчицей

Селедка под шубой с гранатом - салат без свёклы

Селедка под шубой - салат с икрой из грибов

Селедка под шубой с орехами - салат слоеный с яблоком

Селедка под шубой с перепелиными яйцами новогодний

Селедка под шубой - салат с зеленым луком новогодний

Салат рыбный из филе рыбы с приправой