Семга жареная с картофелем под маринадом из овощей

Семга жареная подается с отварным картофелем и маринадом из овощей. Порции жареной рыбы раскладываются с овощным гарниром по тарелкам, украшаются зеленью.

• полкилограмма филе семги
• полкилограмма картофеля
• крупная головка лука
• 1 морковь
• столовая ложка белого винного уксуса
• стакан белого сухого вина
• 2 лавровых листа
• столовая ложка сахара
• растительное масло
• соль, молотый перец по вкусу

Для приготовления жареной семги филе рыбы нарежьте порциями, посолите, дайте выдержку.

Промытый картофель отварите в мундире, почистите, нарежьте кольцами, слегка посолите.

Лук почистите, нарежьте полукольцами, морковь - ломтиками.

Пока рыба просаливается, приготовьте для жареной семги маринад.

Морковь с луком залейте вином, добавьте уксус, лавровые листья, перец, соль, сахар. Маринад доведите до кипения, варите 2-3 минуты.

Куски семги обжарьте с обеих сторон на растительном масле.

Разложите на блюде кружки горячего картофеля, лук, морковь. На овощах разместите порции жареной семги, блюдо полейте маринадом из овощей, украсьте веточками укропа.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Семга жареная под сметаной с тимьяном

Семга жареная с горчицей, чесноком

Семга жареная с майонезом, горчицей

Семга жареная в кляре с медовым соусом

Семга жареная в соусе с морепродуктами

Семга жареная с пряностями на гриле

Семга жареная с имбирем, медом

Рыба жареная в сковороде с соусом, гарниром

Рецепт рыбы, мяса, салата, соуса, гарнира