Печень трески с капустой, яйцами - овощами

Печень трески с овощами готовится в виде салата и подается на горке из нарезанной белокочанной капусты. Для украшения в салате кусочков печени трески и овощей используются колечки красного лука, огурцов, помидоров.

На 4 порции

• банка печени трески в масле
• вилок молодой капусты
• 4 куриных яйца
• 2 свежих огурца
• 2 головки красного лука
• 2-3 помидора
• чайная ложка сахара
• Яблочный уксус по вкусу
• растительное масло по вкусу
• соль, специи по вкусу
• зелень для украшения

Яйца сварите вкрутую, почистите от скорлупы.

Большую часть времени в приготовлении салата с овощами и печенью трески занимает маринование капусты. Процесс можно ускорить.

Нарежьте вилок молодой капусты узкой соломкой.

Постепенно заполняя нарезанным овощем литровую банку, промните капусту толкушкой. В результате: над прессованной капустой в банке появится слой капустного сока.

Пересыпьте содержимое банки в блюдо, приготовленную для овощного салата капусту замаринуйте по вкусу смесью яблочного уксуса с сахаром, солью, специями. Добавьте масло из банки с печенью трески.

Для быстрого маринования капусту еще раз сложите и продавите в банке.

Лук, огурцы, помидоры нарежьте кольцами. Овощи по отдельности посолите.

Яйца разрежьте на четыре части, подсолите.

Печень трески удалите из банки, наломайте вилкой кусочками.

Замариновавшуюся капусту разложите горками по четырем тарелкам. Каждую порцию салата украсьте по краям тарелки нарезанными овощами, яйцами.

Между овощей с яйцами выложите по порции печени трески. Украсьте салат зеленью.

После просаливания овощей салат с печенью трески подается в качестве рыбной закуски.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Печень трески с яйцом, зеленым луком - рецепт салата

Салат из печени трески с зеленым горошком

Печень трески с рисом, сыром – рецепт салата с яйцами

Салат из печени трески с картофелем - рецепт с яйцами

Печень трески с яйцами - рецепт салата с огурцами

Печень трески с перепелиными яйцами - рецепт салата

Салат из печени трески с болгарским перцем - рецепт

Салат рыбный — Рецепт из филе рыбы салата