Судак с болгарским перцем и заправкой из помидоров с хреном

Запеченный судак готовиться в духовке с помидорами и болгарским перцем. В качестве ароматизаторов в рыбное с овощами блюдо добавляется заправка с чесноком, паприкой и хреном. С учетом перечня ингредиентов к приготовленному судаку можете подобрать гарнир, украсив его запеченными вместе с рыбой помидорами и болгарским перцем.

• судак - килограммовая тушка
• 3 болгарских перца разного цвета
• 3 спелых помидора
• 2-3 зубчика чеснока
• небольшой корень хрена
• оливковое масло
• молотая паприка
• морская соль, молотый белый перец - по вкусу

Судака разделываем на филе без костей, режем порционными кусками, натираем солью, перцем, паприкой.

Хрен пропускаем через терку с мелкими ячейками.

Болгарские перцы режем вдоль на несколько частей, чистим от семян, укладываем кожурой вверх на противень, 12-15 минут греем в духовке без масла.

Запеченные дольки болгарского перца удаляем из духовки, с остывших полосок овощей удаляем кожуру.

Пока судак просаливается, готовим к запеченной рыбе заправку. Для чего:

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожуру. Очищенную мякоть помидоров режем мелкими кусочками.

Чеснок чистим, мелко шинкуем, вместе с помидорами выкладываем в сотейник.

Состав из нарезанных помидоров с чесноком доводим до кипения, заправку, помешивая, 5-6 минут греем, снимаем с огня, добавляем натертый хрен.

Просолившиеся порции судака помещаем в форму для приготовления запеченных продуктов.

На кусках рыбы раскладываем дольки болгарского перца. Рыбу заливаем заправкой из помидоров с чесноком, накрываем фольгой, ставим на 20-25 минут в разогретую духовку.

Запеченный с болгарским перцем судак заправляется оливковым маслом. К рыбе подойдет гарнир из картофельного пюре.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Судак в свекольном полене - запеченный в фольге

Судак в горшочке с овощами, запеченный со сметаной

Судак под майонезом с картофелем, луком запеченный

Судак с картофелем под сыром запеченный

Судак с грибами под сыром запеченный

Судак с картофелем в горшочке под сыром

Судак с лаймом и сливками запеченный

Судак с зеленью, в соли запеченный

Судак, запеченный в фольге с зеленью, чесноком

Судак, запеченный с лапшой и сладким перцем

Судак с сыром, помидорами запеченный

Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром