Карп с квашеной капустой в тесте с сыром
Карп с квашеной капустой в тесте готовится в духовке под соусом с сыром в целом фаршированном виде. Для начинки используется смесь квашеной капусты с белым соусом. Тесто для промазывания тушки карпа готовится из пшеничной муки, в которую замешивается яйцо. Готовая, запеченная под сыром рыба подается к столу с гарниром по вкусу.
- килограммовый карп
- 200 г квашеной капусты
- 2/3 стакана белого соуса
- 60-80 г твердого сыра
- растительное масло
Для теста:
- 2 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. воды
Запеченный с квашеной капустой карп готовится под корочкой теста в два этапа.
Квашеную капусту отжимаем от рассола, перемешиваем с половиной белого соуса.
Взбиваем вместе ингредиенты теста.
Сыр протираем через терку с мелкими ячейками. Крошево сыра делим на две части.
Разделанный в целом виде карп натирается солью, фаршируется квашеной с белым соусом капустой.
Рыба с одной стороны промазывается половиной приготовленного теста, целиком укладывается в смазанную маслом форму для приготовления запеченных продуктов. Сверху посыпается сыром.
Карп ставится в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 20 минут рыба переворачивается, промазывается с другой стороны тестом, посыпается сыром, запекается в духовке до готовности.
Запеченный с квашеной капустой в тесте карп подается с остатками белого соуса и гарниром по вкусу.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Карп, запеченный в кисло-сладком соусе
Карп, запеченный под сыром с укропным соусом
Карп в целом виде запеченный с картофелем
Карп, запеченный с грецкими орехами
Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром