Рис на бульоне с луком, морковью

Рис, пропитанный бульоном, подается в качестве гарнира с овощами из лука с морковью. Неплохой бульон для пропитывания риса можно сварить из одних рыбного заливного. Овощи, кстати, тоже можно отварить в рыбном бульоне.

Рецепт:

• рис пропаренный длиннозерный - 250 г
• 700 мл бульона по вкусу
• головка репчатого лука
• одна средней величины морковь
• 2 столовые ложки сливочного масла
• оливковое масло по потребности
• соль, специи по вкусу

Рис для гарнира отварите до мягкости в бульоне.

Если не хватит жидкости бульона, долейте немного воды.

В конце варки рисового гарнира добавьте по вкусу соль и специи.

Лук почистите, мелко нашинкуйте.

Морковь нарежьте кусочками.

Овощи по отдельности ввиду разного времени приготовления обжарьте в сковороде.

Для чего кусочки лука обжарьте до прозрачности на сливочном масле.

Дольки моркови потомите на растительном масле под крышкой.

В процессе морковь несколько раз переверните.

Осталось только рис и овощи собрать в одной сковороде и погреть вместе с термически обработанными порциями рыбы или мяса под крышкой.

Рис с болгарским перцем - к рыбе, мясу, птице

Заливное из карпа с чесноком, зеленью базилика

Самодельные зимние отвесные блесны - балансиры