Рис с рыбой, с соком лимона, зеленью

Рис с рыбой и нарезанным соломкой болгарским сладким перцем подается в качестве горячего рыбного блюда с рисовым гарниром. Перед подачей на стол жаркое из смеси кусочков филе рыбы, овощей и отварного риса делится на четыре порции, украшается зеленью по вкусу.

Рецепт на 4 порции:

• рис длиннозерный - 2 стакана
• полкилограмма рыбы (треска, минтай)
• 2 сладких болгарских перца
• лимон для маринования рыбы
• 2 столовые ложки муки
• оливковое масло - по потребности
• соль, сахар - по вкусу
• зелень для украшения

Рис отварите до готовности, откиньте на сито, промойте.

Из лимона выдавите лимонный сок.

Рыбу разделайте на филе.

В принципе, при разделке потрошеной трески или минтая вам следует только вырезать плавники и удалить хребтовую кость. Оставшееся филе рыбы нарежьте кусочками.

Сладкие болгарские перцы разрежьте вдоль, почистите от семян.

Половинки болгарских перцев нарежьте соломкой.

Подсохший рис переложите в блюдо, посолите, перемешайте.

Кусочки филе рыбы выложите в миску, посолите, сбрызните соком лимона. По желанию в маринад можете добавить перец и сахар.

Замаринованную рыбу обваляйте в муке и быстро обжарьте со всех сторон на растительном масле.

Добавьте в сковороду соломку из болгарских перцев, рыбу с овощами доведите до готовности под крышкой.

Выложите в сковороду рис, состав перемешайте с рисовым гарниром, 5-7 минут погрейте.

Горячее рагу из рыбы с рисом и сладким болгарским перцем разложите по порционным тарелкам, украсьте садовой зеленью.

Рис с рыбными консервами, майонезом