Рис с рыбой, сладким болгарским перцем
Рис с рыбой и нарезанным соломкой болгарским сладким перцем подается в качестве горячего рыбного блюда с рисовым гарниром. Перед подачей на стол жаркое из смеси кусочков филе рыбы, овощей и отварного риса делится на четыре порции, украшается зеленью по вкусу.
Рецепт на 4 порции:
- рис длиннозерный - 2 стакана
- полкилограмма рыбы (треска, минтай)
- 2 сладких болгарских перца
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки муки
- оливковое масло - по потребности
- соль, сахар - по вкусу
- зелень для украшения
Рис отварите до готовности, откиньте на сито, промойте.
Рыбу разделайте на филе.
В принципе, при разделке потрошеной трески или минтая вам следует только вырезать плавники и удалить хребтовую кость. Оставшееся филе рыбы нарежьте кусочками.
Сладкие болгарские перцы разрежьте вдоль, почистите от семян.
Половинки болгарских перцев нарежьте соломкой.
Подсохший рис переложите в блюдо, посолите, перемешайте.
Кусочки филе рыбы выложите в миску, посолите, сбрызните соком лимона. По желанию в маринад можете добавить перец и сахар.
Замаринованную рыбу обваляйте в муке и быстро обжарьте со всех сторон на растительном масле.
Добавьте в сковороду соломку из болгарских перцев, рыбу с овощами доведите до готовности под крышкой.
Выложите в сковороду рис, состав перемешайте с рисовым гарниром, 5-7 минут погрейте.
Горячее рагу из рыбы с рисом и сладким болгарским перцем разложите по порционным тарелкам, украсьте садовой зеленью.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Рис с красной рыбой - под соусом
Рис с рыбными консервами, майонезом
Рис с рыбой под сливками - с зеленым горошком
Рис с копченой рыбой, картофелем, майонезом
Рис с рыбными консервами под сыром
Рис с рыбой, яйцами под майонезом
Рис с рыбными консервами, помидорами, луком
Рецепты рыбных блюд, рыбы, мяса, гарнира