Рисовые шарики с куриным фаршем, зеленью кинзы
Рисовые шарики готовятся с начинкой из куриного фарша с яйцами, зеленым луком и зеленью кинзы. Сформированные с оболочкой из риса шарики обжариваются во фритюре.
Рецепт:
- 100 г круглозерного риса
- 350-400 г куриного мяса
- яйцо
- 3-4 пера зеленого лука
- 3-4 листочка зелени кинзы
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Чайная ложка кукурузного крахмала
- Масло растительное для фритюра
- Соль - по потребности
Рис, не промывая, отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг, сцедите рисовый отвар.
Рисовую массу перемешайте с крахмалом.
Мясо курицы вместе с зеленым луком и зеленью кинзы пропустите через мясорубку на куриный фарш.
Добавьте в фарш яйцо, соль, соевый соус. Куриный полуфабрикат перемешайте.
Сформируйте из куриного фарша шарики, обваляйте их в рисе.
Имейте в виду, шарики формируются не из риса, а из куриного фарша. А рисовой массы хватит только для панировки полуфабрикатов из курицы.
Панированные рисом куриные с зеленью шарики обжарьте во фритюре, промокните на бумажных салфетках, подайте с салатом и томатным соусом.
Рисовые шарики с мясным фаршем