Картофель с начинкой из соленой сельди со сметаной

Картофель с начинкой из филе соленой сельди с луком и яйцом с зеленью готовится в духовке на сметане и растительном масле. Перед подачей фаршированная картошка украшается зеленью по вкусу.

Картофель с начинкой из соленой сельди с луком

Рецепт

1 кг крупного картофеля
300 г соленой сельди
2 головки лука
яйцо
стакан сметаны
растительное масло
зелень, специи

Картофель отварите до полуготовности.

Картофельные клубни почистите от кожуры, срежьте вершинки, сердцевины выскоблите ложкой, разрежьте поперек полостей пополам. Наружные поверхности трубочек посолите.

В результате из каждого клубня картофеля должны получиться по две сквозные трубочки, для которых из соленой сельди, лука и яйца следует приготовить начинку. Для чего:

Лук очистите от кожуры.

Соленую сельдь разделайте на филе без кожи и костей.

Для приготовления начинки выбранный из клубней картофель, филе соленой сельди, лук пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, соль, специи по вкусу, половину сметаны.

Нафаршируйте картофель начинкой из соленой сельди и картофельного пюре с "горкой", смажьте остатками сметаны, запеките на смазанном растительным маслом противне в духовке.

Готовые порции картофеля с рыбной начинкой украсьте зеленью.

Картофель с начинкой с болгарским перцем, яйцом

Лосось с красной икрой под лимонной цедрой

Самодельные каленые кивки из пружины часов