Треска в сметане с яйцами, зеленью петрушки

Треска, запеченная в сметане с яйцами, подается как рыбная закуска Для украшения используется зелень петрушки, укропа. В качестве приготовления в запеченном виде стейки трески переложите на порционные тарелки, добавьте с рисовым гарниром. В качестве заправки используйте смесь яиц со сметаной.

Треска, запеченная с яйцами, укропом

• Треска - 800-900 г
• 2/3 стакана густой сметаны
• 2 куриных яйца
• 2 столовые ложки муки
• 40-50 г сливочного масла
• треть пучка зелени петрушки
• треть пучка зелени укропа
• растительное масло, соль - по вкусу

Треска (разделанная тушка или филе) режется на порции, просаливается с 20-минутной выдержкой.

Яйца взбейте в сметане.

Зелень петрушки и укропа любым способом измельчите.

Стейки рыбы панируем в муке, по 5 минут обжариваем с обеих сторон в раскаленной сковороде на растительном масле. Тогда треска в запеченном виде получится более сочной.

Разогреваем до 200 градусов духовку.

Зелень петрушки, укропа растираем с распущенным сливочным маслом.

Порции трески разложите в блюде.

Рыбу промазываем приготовленным с зеленью сливочным маслом и смесью сметаны с яйцами; рыбу помещаем в духовку.

Наполовину запеченную треску удаляем из духовки, куски филе переворачиваем, снова помещаем в духовку.

Обжаренная рыба запечется под корочкой яиц в общей сложности за 20-25 минут.

Готовая треска подается гарниром из риса или картофеля с тушеными овощами.

Разложенные по тарелкам порции рыбы можно украсить листьями зелени и заправить остатками сметаны со дна жаропрочного блюда.

Треска под майонезом с сыром запеченная