Форель в фольге под сметаной с огурцом
Форель готовится в фольге в виде двух пластов рыбного филе, маринованных соком лимона. К запеченной в духовке рыбе варится соус из сметаны с огурцами и кресс-салатом. Готовая форель удаляется из фольги, делится на порции, подается с гарниром, заправленным соусом сметаны с огурцами.
- морская форель весом 1,5 кг
- 200 г жирной сметаны
- сок 1/2 лимона
- 2 малосольных огурца
- 2 больших пучка кресс-салата
- растительное масло
- соль, перец - по вкусу
- два листа фольги
Форель разделайте на два пласта филе, удалите кости.
Натрите пласты рыбы солью и перцем, сбрызните соком лимона. Дайте 1-1,5 часа выдержки на маринование.
Пока форель просаливается, приготовьте к запеченной рыбе соус на основе сметаны.
Малосольные огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке.
Из кресс-салата удалите стебли, листья мелко накрошите.
Сметану взбейте венчиком с огурцами и кресс-салатом.
Разогрейте до 180-200 градусов духовку.
Если форель замариновалась, заверните каждый пласт филе рыбы в смазанный растительным маслом лист фольги, края которой заверните в виде конверта.
Оба свертка с рыбой поместите на 20-25 минут в духовку.
Для получения на рыбном филе запеченной корочки приоткройте края фольги за 5-7 минут до конца приготовления форели в духовке.
Готовая форель подается к столу с приготовленным из сметаны с огурцами и кресс-салатом соусом. Гарнир для приготовленной в фольге рыбы подберите сами.
Семга в фольге с луком, укропом
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Форель, запеченная с орехами в духовке
Форель с шампиньонами, запеченная в духовке
Форель с сыром и сливками в фольге
Форель с орехами и яйцами запеченная
Форель с орехами и беконом запеченная
Форель с шампиньонами в фольге запеченная
Форель с чесноком, укропом запеченная
Форель с картофелем, капустой запеченная
Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром