Форель, запеченная в кресс-салате с лимоном

Форель готовится в фольге в виде двух пластов рыбного филе, маринованных соком лимона. К запеченной в духовке рыбе варится соус из сметаны с огурцами и кресс-салатом.

Форель в духовке с малосольными огурцами

• морская форель весом 1,5 кг
• 200 г жирной сметаны
• сок 1/2 лимона
• 2 малосольных огурца
• 2 больших пучка кресс-салата
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу
• два листа фольги

Форель разделайте на два пласта филе, удалите кости.

Натрите пласты рыбы солью и перцем, сбрызните соком лимона. Дайте 1-1,5 часа выдержки на маринование.

Пока форель просаливается, приготовьте к запеченной рыбе соус на основе сметаны.

Малосольные огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке.

Из кресс-салата удалите стебли, листья мелко накрошите.

Сметану взбейте венчиком с огурцами и кресс-салатом.

Разогрейте до 180-200 градусов духовку.

Если форель замариновалась, заверните каждый пласт филе рыбы в смазанный растительным маслом лист фольги, края которой заверните в виде конверта.

Оба свертка с рыбой поместите на 20-25 минут в духовку.

Для получения на рыбном филе запеченной корочки приоткройте края фольги за 5-7 минут до конца приготовления форели в духовке.

Готовая форель подается к столу с приготовленным из сметаны с огурцами и кресс-салатом соусом. Гарнир для приготовленной в фольге рыбы подберите сами.

Форель с орехами из фундука с яичным соусом