Судак в фольге, запеченной с луком

Судак, запеченный в духовке с морковью и луком, готовится в фольге, подается с соком лимона на зелени листьях салата. Приготовленную рыбу можете подать как закуску, либо порции разложите по тарелкам с картофельным пюре.

Судак на листьях салата с лимонным соком

• судак - филе 600-700 г
• 2 моркови
• 2 головки лука
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки сока лимона
• зелень листьев салата
• фольга

Филе судака делим на порции, натираем солью, перцем.

Лук и морковь шинкуем соломкой; по отдельности обжариваем в сковороде на масле.

Листья салата нарежьте.

Разогреваем до 200 градусов духовку

Жареный лук раскладываем на листе фольги.

Стейки филе просоленного судака укладываем поверх лука. Выше рассыпаем нарезанную морковь.

Фольгу заворачиваем, ставим на противне духовку. Судак на подушке из овощей в замкнутом объеме фольги запечется за 25-30 минут.

За 5 минут до готовности рыбы углы фольги разворачиваем.

Запеченный с луком и морковью судак спрыскивается соком лимона, подается на зелени салата.

По этому же рецепту вместо судака можно с овощами в фольге запечь щуку.

Судак с шампиньонами под укропной сметаной